Туулайн махыг амттан гэж үздэг нь хоосон зүйл биш юм. Учир нь түүнийг зөв болгосон бол шууд утгаараа аманд чинь хайлна. Сайн чанаж болгосон туулайг дор хаяж нэг удаа амталдаг хүн түүний амтыг хэзээ ч мартахгүй. Доор тайлбарласан туулайны жор нь мэдээжийн хэрэг та тоглоомыг илүү олон удаа хоол хийх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - туулай 1 кг;
- - гахайн өөх 100 гр;
- - 30 гр шарах өөх;
- - цөцгийн тос 30 гр;
- - гурил 50 гр;
- - 2 аяга тос;
- - махан шөл 250 мл;
- - мэргэн, цуу, чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Туулайн гулуузыг хутгаар жижиглэн хэрчинэ. Малын гулуузыг ийм байдлаар тайрч авна: эхлээд гэдэс дотрыг нь авч, өөхийг нь арилгаж, арын хэсгийг нь, сарвууг нь тайрч авна (туулай том бол сарвууг хоёр хувааж болно), биеийг нь тэнцүү хэсгүүд.
Алхам 2
Үүссэн хэсгүүдийг сул цуутай уусмалаар асгаж, 20-30 минутын турш даршилна. Туулайн мах туулайн махнаас ялгаатай тул энэ алхамыг алгасах нь маш их хүсээгүй зүйл гэдгийг санаарай. Хэрэв туулай чинь маш залуу бол та махыг marinate хийх шаардлагагүй.
Алхам 3
Дараа нь та туулайн хэсгүүдийг хатааж, гахайн өөхний хэсгүүдээр дүүргэж, өөх тосоор хайруулын тавган дээр хуурна.
Алхам 4
Махаа чанаж болгосны дараа саванд хийж алчуураар хучиж, дулаан байлгаарай.
Алхам 5
Туулайг хайруулын тавган дээр шарсан тосыг зайлуулах ёстой. Доод хэсэгт үлдсэн шүүсийг урьдчилан чанаж болгосон махан шөлөөр шингэлж хэдэн минут буцалгана.
Алхам 6
Цөцгий гурилтай хамт хөөсөрч, шөл дээр нэмнэ. Мэргэнийг соус дээр нэмэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь таваг дээр халуун ногоо нэмнэ. Та соусаа хэдэн минутын турш буцалгах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг байнга хутгахаа мартуузай.
Алхам 7
Соусаа шүүгээд шарж дээр нь хийнэ. Та ийм хоолыг ямар ч ногооноор чимэглэж болно: dill, яншуй, сонгино.
