Зууханд хийсэн тахиа бол баяр ёслолын хамгийн түгээмэл хоол юм. Та зууханд тахианы махыг бүхэлд нь жигнэх боломжтой, эсвэл зөвхөн тахианы хөлөөр хязгаарлаж болно - ингэснээр зочид хэн хөлөө авах, хэн далавч авахаа мэдэхгүй байх болно. Халуун ногоотой гич-нимбэгний соуст шатаасан тахианы хөл нь маш амттай, шүүслэг байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- тахианы хөл (0.5 килограмм);
- гич (3 халбага);
- нимбэг (½ хэсэг);
- сармис
- газрын хар чинжүү, давс - амсах болно;
- ургамлын тос (3 халбага);
- ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, жигнэмэгийн соус хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд урьдчилан жижиглэсэн сармис, нимбэгний шүүс, гич, чинжүү, давсыг сайтар холино. Энэхүү маринад нь энэ хоолны хамгийн оргил хэсэг юм.
Алхам 2
Тахианы хөлийг урсгал усаар сайтар зайлж, өөрөө хатаана (хэрэв цаг байвал) эсвэл цаасан алчуураар арчина. Дараа нь хөлийг нь бүх талаас нь гич-нимбэгний соустай үрээд аяганд хийгээд 2-3 цаг байлгаарай. Хэрэв та хөлдөөсөн тахианы хөл авбал даршилж байх хугацаа 4-5 цаг орчим байх ёстой.
Алхам 3
Жигнэмэг авч, ургамлын тосоор сайтар угааж, дээр нь соусаар хийсэн тахианы хөл тавина.
Алхам 4
Шарах шүүгээгээ 180-200 хэм хүртэл халаагаад хөлтэй жигнэмэг тавиад 1 цаг жигнэнэ.
Алхам 5
Ургамлаар цацаж халуунаар үйлчил.
