Гахайн гуляш бол түгээмэл хоол юм. Баримт нь бараг бүх хачираар үйлчилж болох бөгөөд үүнийг маш хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэдэг явдал юм.
Орц:
- 350-450 гр гахайн мах;
- 1 том сонгины толгой;
- 2 халбага цөцгий;
- наранцэцгийн тос (илүү зохимжтой үнэргүй);
- Улаан буудайн гурилын 2 халбага;
- 4 хоолны халбагын улаан лоолийн кетчуп
- 1 халбага гич
- 2 сармис хумс;
- махан хоолонд дуртай амтлагч;
- давс, газрын хар чинжүү.
Бэлтгэл:
- Махыг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Хэрэв байгаа бол үүнээс ил тод цаасыг хайчилж ав. Дараа нь маш хурц хутга ашиглан гахайн махыг жижиг хэсэг болгон хуваа. Үүний дараа махыг давсалж, хар чинжүү, түүнчлэн таны дуртай амтлагчаар цацна. Хэрэв та хүсвэл энэ үе шатанд маханд жижиглэсэн сармис нэмж хийж болно.
- Сонгины хальсыг аваад маш жижиг шоо болгон хувааж ав.
- Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, халуун зууханд хийнэ. Газрын тос халсаны дараа сонгиноыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ нь тод алтан өнгө олж авах хүртэл шарсан байх шаардлагатай.
- Үүний дараа жижиглэсэн гахайн махыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Байнга хутгахдаа бүх талыг нь бага зэрэг шартал махыг хуурна.
- Үүний дараа гахайн махыг гурилаар цацаж, бүх зүйлийг сайтар холино. Гурилыг зөвхөн 1 минутын турш шарсаны дараа та хайруулын тавган дээр цөцгий асгаж, улаан лоолийн кетчуп хийх хэрэгтэй болно. Үр массыг дахин сайтар холино.
- Дараа нь та гуляш дээр усыг болгоомжтой нэмэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд энэ нь нимгэн урсгалаар цутгаж, массыг тасралтгүй холино. Бөөгнөрөл үүсгэхгүй байхыг хичээ. Тосны нягтралыг цутгасан усны хэмжээгээр тохируулж, цааш нь жигнэж буцалгаж болохыг анхаарч үзээрэй.
- Дараа нь хайруулын тавган дээр таглаад гуляшийг бага дулаанаар чанаж болтол нь буцалгана. Процессын явцад шаардлагатай бол ус нэмж болно.
