Үхрийн махны гуляш нь ялангуяа хүүхдүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг. Хэрэв та хөнгөн салат бэлтгэвэл гулаштай төгс зохицох болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 600 гр үхрийн мах
- - 500 гр төмс
- - 150 гр улаан лооль
- - 200 гр лууван
- - 1 сонгино
- - 1 Болгарын чинжүү
- - 4 tsp улаан чинжүү
- - 4 хумс сармис
- - 1 tsp давс
- - 40 гр гахайн өөх
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хальсалж сонгиноо хэрчиж, алтан шаргал хүрэн болтол тосонд хуурна. Улаан чинжүүтэй цацаж, хутгана.
Алхам 2
Үхрийн махыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь өндөр гал дээр шарна. Махны саваа цагаан болсны дараа галыг багасгаж, ус нэмнэ. Үхрийн махыг хайруулын тавган дээр нэг цаг орчим тагийг нь таглаж чанана.
Алхам 3
Үхрийн махыг чанаж байхад угааж, хальсалж бэлтгэсэн ногоогоо тайрч ав. Лууван, улаан лоолийг шоо болгон хувааж, чинжүүгээ жижиг тууз болгон хуваасан нь дээр. Төмсийг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав. Сармисаа цэвэрлээд хутгаар нилээд цавчих.
Алхам 4
Нэг цагийн турш махыг жигнэсний дараа жижиглэсэн ногоо (төмсөөс бусад), жижиглэсэн сармисаа нэмнэ. Нэг цагийн турш жигнэхийн тулд усны хэсэг буцалгаж, аяганд илүү халуун ус нэмж, бүх найрлагыг нь холино. Дахин 15 минут буцалгана, дараа нь мах нь зөөлөн болж, бэлэн болно.
