Гнокки бол манай буузыг санагдуулдаг итали хоол юм. Гнокчи нь үндсэн хоол болон баяр ёслолын зоог барих боломжтой.
Орц:
- Том өндөг - 1 ширхэг;
- Төмс - 750 гр;
- Гурил - 150 гр;
- Аарц бяслаг (гэрийн бяслагаар сольж болно) - 100 гр;
- Хатуу бяслаг - 80 гр;
- Амт нь давс.
Бөглөх найрлага:
- Тахианы махны булан (та бусад махыг сонгож болно) - 300 гр;
- Хатуу бяслаг - 80 гр;
- Өндөг - 1 ширхэг;
- Аарц бяслаг (та гэрийн бяслаг авч болно) - 100 гр;
- Амт нь давс.
Бүртгүүлэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: цөцгийн тос, хэд хэдэн багц ургамал (дилл, лаврын, яншуй гэх мэт).
Бэлтгэл:
- Энэ хоолыг дуусгахын тулд та төмс, махыг буцалгах хэрэгтэй. Төмсийг зайлж, хальсанд нь буцалгана. Та бэлэн байдлыг сэрээгээр шалгаж болно. Хэрэв төмс зөөлөн болвол бэлэн болно.
- Дараа нь та тахианы буланг угааж, эхлээд давсалсан байх ёстой усаар буцалгана. Хоол хийх мах, төмсийг урьдчилан буцалгаж болно, ингэснээр хоол хийх процесс бага хугацаа шаардагдана.
- Төмсийг буцалмагц хөргөж, дүрэмт хувцсыг нь тайлах хэрэгтэй. Дараагийн алхам бол хальсалж төмсийг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглах явдал юм. Хэрэв хүсвэл хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Үүссэн нухсан төмс дээр гурил нэмнэ. Өндөгийг холимог болгон хуваа. Дараа нь бүх зүйлийг маш сайн холино. Хатуу бяслагыг нарийн хушуугаар үрж төмсний холимогт хийнэ. Ааруул бяслаг (эсвэл гэрийн бяслаг) -аа нэг газар тавь. Хүссэн чинжүү, давс нэмнэ. Бүх орцуудаас гнокки хийх зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилаа хөргөгчинд хийгээд дүүргэж эхэлнэ.
- Хүнсний процессор дээр тахианы булангийн хэсгүүдийг жижиглэн хэрчиж, хатуу ба аарцтай бяслагыг нэг газарт байрлуулна. Өндөгийг махны холимог болгон хуваа. Давс цацаж, цохино. Холимог нь зуурмагтай төстэй байх ёстой.
- Одоо та гноккийг хэвэнд оруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та хөргөсөн зуурсан гурилнаас жижиг хэсгүүдийг (тус бүр 15 гр) урж, бөмбөлөгүүдийг өнхрүүлэн зайлуулах хэрэгтэй. Бөмбөгийг хавтгай бялуугаар бутлана. Бялууг дунд нь бага зэрэг дүүргэж, дээр нь зуурмагийг дугтуйтай хавчих. Гурилтай самбар дээр бөмбөлгүүдийг өнхрүүл.
- Дараа нь гноккийг буцалсан усаар (3-5 минут орчим) буцалгана. Хайлсан цөцгийн тос, ургамлын гаралтай гноккигоор үйлчил.
