Эхний хоол нь хүний хоолны дэглэмд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хамгийн үнэ цэнэтэй, бэлтгэхэд хамгийн хялбар нь дотоод шөл юм. Анхилуун үнэртэй, эрүүл зүрхтэй шөлийг өөрийн амт, тохиргоонд тохируулан хувцаслалтаа сонгож хийхийг хичээ.
Энгийн, үнэртэй, эрүүл чийрэг шөл нь олон зууны туршид хүний хоол тэжээлд үргэлж чухал үүрэг гүйцэтгэсээр ирсэн. ОХУ-ын borscht, байцаатай шөл, шөлийг анх авч үздэг байсан бөгөөд хоёрдогч, амттангаас өмнө үйлчилдэг байв. Шингэн шөлийг цэснээс хасах нь хоол боловсруулах эрхтний асуудал, бие махбод дахь бодисын солилцооны эмгэгийг заналхийлж байна.
Амьдрал, ажлын орчин үеийн хэмнэл нь хүний хоол тэжээлд тохируулан өөрчилдөг. Илүү олон гэрийн эзэгтэй нар эрүүл чийрэг боловч хурдан, хялбар шөл хийхийг хичээдэг боловч цаг хугацаа бага шаарддаг. Ердийн бөгөөд үнэ цэнэтэй эхний курсуудын дотроос гэдэснээс хийсэн шөл / шөлийг илүүд үздэг. Хэрэв та алхам алхмаар зургийг судлах эсвэл туршлагатай тогооч нарын сэтгэгдэл бүхий видеог үзвэл гэртээ энэ эсвэл өөр хоол хийх нь илүү хялбар болно.
Сонгодог зүрхний шөл
Орц:
- төмс - 2 ширхэг;
- сонгино - ½ толгой;
- зүрх сэтгэл - 300 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- булан навч, халуун ногоо.
Хоол хийх арга:
- Дотор эрхтнийг зайлж, илүүдэл өөх, судсыг арилгана.
- Хүйтэн усыг саванд хийнэ, мах тавина, удаан гал дээр хагас цагийн турш хооллоорой. Буцалсны дараа хөөсийг арилгаж, дөлийг нь багасгахаа бүү мартаарай.
- Бүх ногоог хальслаарай, дунд зэргийн хуванцараар тайрч ав.
- Сонгино, лууваныг халуун тосонд сайхан улаан өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
- Төмс, лаврушкаг саванд хийж, давс хийж, амтлагчаа нэмээд зөөлөн гал дээр гурван минут буцалгана.
- Шөл рүү ногооноо хийнэ, таган дор хоёр минут буцалгана.
Амттай, энгийн шөл бэлэн боллоо! Сармис, шарсан талхаар үйлчил.
Ан агнах шөл
Ердийн жагсаалыг эхлээд бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй.
- зүрх сэтгэл - 450 гр;
- нэг лууван;
- төмс - 3 ширхэг;
- цагаан сонгино - 2 ширхэг;
- шар будаа - 3 tbsp. л.;
- булан навч, давс, чинжүү, ургамал.
Алхам алхмаар гарын авлага:
- Унтрааг угааж, өөхний хальсыг таслан, хорин минут буцалгана.
- Угаах, хальслах, хүнсний ногоог том шоо болгон хуваасан.
- Сонгино, лууваныг цөцгийн тосонд хийж зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
- Угаасан шар будааг саванд хийнэ, хутгана, бага дулаанаар 15 минут байлгана.
- Цаг хугацаа өнгөрсний дараа шөл дээр төмс нэмж, давс нэмээд чинжүүтэй хамт бага зэрэг долоон минутын турш буцалгана.
- Дараа нь лаврын навч, өвсийг доошлуулаад хоёр минутын турш харанхуйлж, зуухнаас авна. Сайхан хооллоорой!
Хүнсний ногоотой цөцгийтэй шөл
Дараах найрлагыг бэлтгэ.
- цацагт хяруулын зүрх - 800 гр;
- хулуу, селөдерей үндэс - тус бүр 150 гр:
- лууван, сонгино - 2 ширхэг;
- төмс - 5 ширхэг;
- яншуй, dill, чинжүү.
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Бүх жоруудын нэгэн адил эхний алхам бол гэдэс, хүнсний ногоо бэлтгэх явдал юм. Угаах, хальслах, хэсэг болгон хуваасан.
- Саванд ус хийнэ, зүрхийг доошлуулаад буцалгана, хальтирч, дунд зэргийн гал дээр 40 минут буцалгана.
- Ургамлын тосонд ногоог бага зэрэг хуурна. Ногоон ногоогоо жижиглэн хэрчинэ.
- Шөлдөө төмс хийж 20 минут орчим чанана. Энэ хугацаанд буцалгана. Хэрэв үгүй бол дараа нь бутлуураар бага зэрэг бутлана.
- Шарсан ногоо нэмээд халуун ногоо, давс, лаврушкагаар амтлаад бага дулаанаар таган дор 15-20 минут байлгана.
Бэлэн хоолыг үр тариа эсвэл хар талхаар үйлчил. Хэрэв хүсвэл цөцгий нэмнэ.
Холимог шөл "а ла кулеш"
Бүтээгдэхүүн:
- зүрх - 300 гр;
- болгарын чинжүү, цагаан сонгино, улаан лооль - 2 ширхэг;
- нэг дунд зэргийн zucchini;
- лууван, таана - 1 ширхэг;
- funchose - 100 гр;
- яншуй, dill - 1 баглаа;
- turmeric, кунжутын үр - нэг удаа хавчих;
- давс, хар чинжүү - амсах болно;
- чидуны тос - 30 мл.
Алхам алхамаар:
- Өөх тосыг зүрхнээс гаргаж аваад угааж, гурван хэсэгт хуваагаад 25 минутын турш хооллоорой.
- Бүх ногоог хальсалж, үрийг нь авч, усаар зайлж, шоо болгон хуваа.
- Халуун тосонд эхлээд лууван, сонгиноо хуураад дараа нь хүнсний ногооныхоо үлдсэн хэсгийг нэмээд таган дор 15 минут буцалгана.
- Хүнсний ногооны хольцыг саванд хийж, халуун ногоо, гоймон нэмээд 10 минутын турш хооллоорой.
- Нилээд жижиглэсэн ногоон, үрээр хучиж, таглаад 5 минутын турш халаалтгүй байлгана.
- Пончикоор үйлчил. Өөртөө тусал!
Тариачин зүрхний шөл
Өтгөн шөл, хоолны дэглэм, сонирхолтой, маш их шим тэжээлтэй.
Дараахь хоолыг авна.
- байцаа - 250 гр;
- тугалын мах - 650 гр;
- төмс - 3 ширхэг;
- сонгино, лууван, улаан чинжүү, улаан лооль - 2 ширхэг;
- яншуй, dill - тус бүр 15 гр;
- сармис - 1 хумс;
- чанасан будаа - ½ аяга;
- давс, чинжүү, булан навч.
Алхам алхамаар:
- Зүрхийг тууз болгон хайчилж, сайтар зайлж угаана. Саванд ус хийнэ, мах тавина. Буцалсны дараа хөөсийг нэн даруй арилгаж, сонгино, лууван, булан навч нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр дөчин минутын турш хооллоорой. Галаас аваад хөргөнө, ус зайлуулна.
- Хүнсний ногоо бэлтгэж, сонгино, лууван, төмсөө хальслаарай, дунд зэргийн хуванцараар цавчих. Гурван усанд цагаан будааг зайлж угаана. Байцаа, чинжүүгээ нимгэн шоо болгон хайчилж ав.
- Төмс, мах, будаагаа буцалж буй шөл болгон дүрээд хоёр минутын дотор байцаа тавина. Буцалсны дараа галыг багасгаад тагийг нь таглана
- Лууван, улаан лоолийг нарийн хэрчсэн дээр үрж, халуун хайруулын тавган дээр хийж, гурван минутын турш чинжүү, сонгинотой хуурна. Бүх зүйлийг саванд шилжүүлж, амтлагчаар амтлаж, сармисаа шахаж, ургамал нэмнэ.
- Тагны доор 20 минут буцалгаж, халаалтгүй байлгана. Croutons, талх, цөцгийтэй хамт үйлчил.
Эдгэрэх шөл
Энэ бол удаан хугацааны өвчний үед тэжээллэг шөл хийх хурдан бөгөөд хялбар сонголт юм.
Бүтээгдэхүүн:
- зүрх сэтгэл - 150 гр;
- нэг жижиг сонгино;
- dill, халуун ногоо - амсах болно.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Зүрх сэтгэлийг сайтар зайлж, илүүдэл өөхний хальсыг урж хая.
- Хүйтэн ус хийнэ, буцалгана, хөөсийг зайлуулна.
- Лаврын навч, угаасан сонгиноо хальсандаа хийж, удаан гал дээр гучин минут буцалгана.
- Цаг хугацаа өнгөрсний дараа давс нэмээд амтлагчаа нэмээд гал дээр 10 минут байлгана. Нумаа гарга.
- Та үүнийг ялтсууд эсвэл аяганд хийж болно. Өдөрт хоёр удаа өвчтөнд өг.
Калорийн агууламж
Ирж буй бүтээгдэхүүнээс хамааран нэг зуун грамм тутамд 50-120 ккал хооронд хэлбэлздэг. Хамгийн хоолны дэглэм багатай, илчлэг багатай шөл нь зөвхөн халуун ногоо, эмийн ургамлаар амтлагддаг дотоод эрхтэн юм. Эрчим хүчний үнэ цэнийн хувьд уураг, өөх тос, нүүрс ус 4-2, 5-7 гр харьцаатай байдаг.
Ашигтай чанар, хор хөнөөл
Олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй тул дагалдах бүтээгдэхүүнийг хүний биед хамгийн үнэ цэнэтэй, ашигтай гэж үздэг. Витамин, амин хүчил, макронутриентийн өндөр агууламж нь бүх эрхтэнд сайнаар нөлөөлж, дархлааг бэхжүүлж, хоол боловсруулах процессыг хэвийн болгодог.
Зүрхэнд агуулагдах таурин нь цусны даралтыг тогтворжуулж, зүрхний титэм судасны өвчин, чихрийн шижин өвчтнүүдийн цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Орж ирж буй коэнзим Q10 ба селений ачаар биеийн хөгшрөлт удааширч, зүрхний булчин бэхжиж, хорт хавдрын эрсдэл буурч байна. Найрлаганд орсон никотиний хүчил нь цусны эргэлтийг хэвийн болгож, тромбоз үүсэхээс сэргийлдэг.
Зүрхний шөл эсвэл шөлний хэсэг нь өсөн нэмэгдэж буй бие махбодь, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, тамирчид, хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Мөн тогтмол хэрэглэвэл мэс заслын дараах үе буюу нөхөн сэргээх үеийг даван туулахад хялбар болно.
Эсрэг заалт нь ходоодны архаг өвчин, суулгалт, аливаа бүрэлдэхүүн хэсгийн үл тэвчих шинж тэмдэг юм. Цэс дээр шинэ бүтээгдэхүүн нэвтрүүлэхдээ хүүхдүүдэд болгоомжтой өг.
