Хясаан мөөг бол бүх нийтийн мөөг юм. Энэ нь шарсан, шатаасан, дүүргэлт хийхэд ашиглаж болох бөгөөд мэдээж шөл хийж болно. Энэ бол анхилуун, эрүүл мөөг бөгөөд аяга нь үргэлж гайхалтай амттай болдог. Энэ нь ердийн шөл, түүнчлэн нухаш шөл хийхэд ашиглаж болно. Энэхүү алдартай мөөгийг Орос, Англи, Америк, Герман, Хятад жороор олж болно.
Хясаан мөөг нь гайхалтай ашигтай бөгөөд биед сайн шингэдэг. Хясаан мөөг нь бусад олон төрлийн мөөгнүүдээс ялгаатай нь хүнд метал, хортой бодис, цацраг туяа хуримтлуулдаггүй. Тэд гэртээ, таны подвал эсвэл хөргөгчинд ургахад маш хялбар байдаг.
Хясаан мөөгний аягыг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг. Хясаан мөөгний 1 шил нь ердөө 30 калори илчлэг агуулдаг бөгөөд үүнээс 3 г уураг, 2 г хүнсний эслэг, кали, фолийн хүчил, В6, Д амин дэмүүд бие махбодид кальци шингээх, зүрхийг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
Хясаан мөөг, гоймонтой мөөгний шөл
4 порцын шөлний хувьд танд дараахь хоол хүнс хэрэгтэй болно.
- 2 tbsp оливын тос;
- 1 жижиг сонгино;
- 3-4 жижиг лууван;
- Үйрмэг селөдерей 4 иш;
- 3 хумс сармис;
- 4 аяга ногооны шөл;
- 2 аяга ус;
- 2 аяга хясаан мөөг, жижиглэсэн
- 1, 5 аяга гоймон;
- 1/3 аяга жижиглэсэн шинэ яншуй
- 1 tsp oregano халуун ногоо;
- 1 tsp Ганга;
- давс, хар чинжүү.
Хоол хийх заавар:
Алхам 1. Лууван, иштэй селөдерей, сонгиноо хальслаад нилээд цавчих. Сармисыг сармис дарагчаар дамжуулна. Бүх зүйлийг саванд шилжүүлж, урьдчилан халааж, чидун жимсний тос нэмнэ.
Алхам 2. Хүнсний ногоог зөөлөн гал хүртэл 5 минутын турш дунд зэргийн гал дээр чанана. Хүнсний ногооны шөл, усаар хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир.
Алхам 3. Үлдсэн орцуудаа хайруулын тавган дээр нэмнэ (мөөг, гоймон, яншуй, орегано, ганга, давс, амтат чинжүү). Буцалж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Тагийг нь таглаад 30 минутын турш хооллоорой.
Шөлийг хэдэн өдрийн турш хөргөгчинд хадгалж болно.
Хясаан мөөгний цөцгийтэй шөл
Энэ жор нь тахиа эсвэл ногооны нөөц шаардагдах болно. Хэрэв хүсвэл та энгийн ус хэрэглэж эсвэл 1 тахианы шоо нэмж болно.
Хоолны жор бэлтгэх нийт хугацаа 1 цаг байна. Нэг хоолны илчлэгийн хэмжээ 460 ккал байна.
4-6 нэгжийн хувьд:
- Хясаан мөөг 450 гр (мөөгтэй эсвэл бусадтай хольж болно);
- 1 том сонгино
- 6 tbsp цөцгийн тос;
- 1/3 аяга улаан буудайн гурил
- Давс ба хар чинжүү;
- J Jerez дарсны шил (хэрэв хүсвэл);
- 4 аяга тахиа эсвэл ногооны шөл
- 1 tbsp шинэ Ганга;
- 1 аяга өтгөн тос
- цагаан талхаар үйлчилдэг croutons.
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
Алхам 1. Мөөгийг хальсалж, шаардлагатай бол нилээд цавчих.
Алхам 2. Сонгино хэрчинэ.
Алхам 3. Зузаан ёроолтой том саванд цөцгийн тосоо халаагаад сонгино нэмээд алтан шаргал хүрэн хүртэл 5 минут хуурна. Жижиглэсэн мөөг, бага зэрэг давс, хар газрын чинжүү нэмнэ. Мөөгний шингэн уурших хүртэл байн байн хутгаж дунд зэргийн гал дээр чанана. Энэ нь ойролцоогоор 10 минут болно. Сонголтоор та бэлэн цөцгийтэй шөлийг чимэхийн тулд хэдэн хоолны халбагын мөөг хийж болно.
Алхам 4. Гурил нэмээд хутгана. Цагаан дарсыг хийнэ.
Алхам 5. Тахианы мах эсвэл ногооны шөл, ганга навчийг саванд хийнэ. Хутгах явцад буцалгана.
Алхам 6. Галыг багасгаж, дахин 20 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас ав.
Алхам 7 Гар холигч ашиглан шөлийг нэгэн жигд болтол нь нунтаглана. Өтгөн цөцгий дээр хийнэ, амталж болно.
Хясаан мөөг, мөөгтэй цөцгийтэй шөл
4 порцын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 2 tbsp оливын тос;
- 1 tbsp цөцгийн тос;
- Хясаан мөөг 180 гр;
- 180 гр мөөг эсвэл шиитак мөөг;
- 4 хумс сармис;
- 2 таана;
- 2-3 аяга ус (2 шил - хэрвээ та өтгөн шөл хүсвэл, 3 аяга - бага зузаан байвал);
- 3 ширхэг гахайн мах;
- 120 гр цөцгий эсвэл грек тараг;
- 1 tbsp шинэ яншуй;
- 2 tsp шинэ Ганга;
- 60 мл бренди (хэрэв хүсвэл);
- давс, хар чинжүү.
Алхам алхамаар:
Алхам 1. Мөөгийг хальсалж, шаардлагатай бол хайчилж ав. Сармисыг сармис дарагчаар дамжуулна. Сонгино цавчих. Ногоон болон таанагаа жижиглэн хэрчинэ. Гахайн махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Алхам 2. Чидун жимсний тос, цөцгийн тосыг том хайруулын тавган дээр халаана.
Алхам 3. Сармис, таана нэмээд зөөлөн болтол 5 минут буцалгана.
Алхам 4. Мөөгийг нэмж, үе үе хутгаж, 10-15 минутын турш хооллоорой. Бэлэн хоолыг чимэглэхийн тулд хэдэн халбага мөөг үлдээгээрэй.
Алхам 5. Мөөгийг хүнсний процессор эсвэл хутгагч саванд хийж, ус, гахайн мах, цөцгий эсвэл өтгөн тараг, яншуй, ганга нэмнэ. Гөлгөр, давс, чинжүү хүртэл нунтаглаж, коньяк хийнэ.
Мөөг, ургамал бүхий бэлэн шөлийг чимэглээрэй.
Нэг хоолны шим тэжээлийн тухай мэдээлэл: 360 калори, 20 гр өөх тос, 13 гр уураг, 27 гр нүүрс ус.
Алга өндөгтэй мөөгний шөл
Энэхүү хоол нь хятад хоолонд багтдаг бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Нэг порц нь 140 ккал агуулдаг. Нийт хоол хийх хугацаа 15 минут байна.
2 порцын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 150 гр хясаан мөөг;
- 2 ногоон сонгины өд;
- чимх давс;
- 3 зүсэм цагаан гаа (1 хумс сармисаар сольж болно);
- 1 өндөг;
- 1 tbsp оливын тос;
- ½ tbsp кунжутын (чидун) тос;
- 4-6 аяга ус.
Алхам алхамаар:
Алхам 1. Хясаан мөөгийг хайчилж ав.
Алхам 2. Чидун жимсний тосыг саванд хийж халаана. Мөөг нэмээд нэг минутын турш хооллоорой.
Алхам 3. Ус хийнэ, цагаан гаа нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, 5-8 минут буцалгана.
Алхам 4. Галыг ихэсгэж, нэг түүхий өндөг дээр хүчтэй хутгаад цохино. Өндөг нь буржгар байх ёстой. 1/2 tbsp нэмнэ. чидун эсвэл кунжутын тос, амт нь давс.
Алхам 5. Үйлчилж буй саванд хийнэ, жижиглэсэн ногоон сонгиноор чимэглээрэй.
Хясаан мөөг, даршилсан ногоо, чинжүүтэй мөөгний шөл
Нийт хоол хийх хугацаа 40 минут байна.
6-8 нэгжийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Хясаан мөөг 400-500 гр;
- 5 ширхэг. даршилсан өргөст хэмх + даршилсан ногоо;
- 5 ширхэг. даршилсан улаан хонхны чинжүү + даршилсан ногоо;
- 3 дунд лууван;
- 3 хумс сармис;
- давс, хар чинжүү.
Үйлчлэх соус:
- 2 tsp төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул;
- 2 tbsp гич;
- ½ цайны халбага карри халуун ногоо;
- 1 хумс сармис;
- 3 tbsp оливын тос.
Жор:
Алхам 1. Том тогоо ав. Хоёр өргөст хэмх, чинжүү савнаас даршилсан ногоо хийнэ. Нэг литр ус нэмнэ.
Алхам 2. Лууван, мөөгийг хальсалж хэрчинэ. Саванд хийж буцалгаад буцалгана. 15 минутын турш хооллоорой.
Алхам 3. Жижиглэсэн даршилсан ногоо, Болгарын чинжүү нэмнэ.
Алхам 4. Сармисаа сармис дарагчаар дамжуулна. Саванд нэмнэ. Өөр 10 минутын турш хооллоорой.
Алхам 5. Соусаа бэлтгэ: гич, цардуул, чидун жимсний тос, карри амтлагчаа хольж хутгаад хутгагч ашиглаарай. Нилээд жижиглэсэн сармис хумс нэмнэ.
Сүүтэй соустай шөлөөр үйлчил.
Сүүтэй хясаан мөөгтэй шөл
Энэ бол мөөгний шөл хийхэд амттай бөгөөд хялбар жор бөгөөд 45-60 минутын хугацаа шаардагдана.
Танд хэрэгтэй болно:
- Хясаан мөөг 600 гр;
- 2 литр сүү;
- 1, 5 tsp давс;
- 1, 5 tsp шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- 2 tbsp цөцгийн тос;
- шинэ жижиглэсэн яншуй;
- цагаан талхны croutons эсвэл жигнэмэг.
Хоол хийх заавар:
Алхам 1. Мөөгийг дунд хэмжээгээр хувааж ав.
Алхам 2. Том ёроолтой том тогоо ав. Тэнд сүү асгаж, хясаа мөөг нэмнэ. Давс, чинжүү, цөцгийн тос нэмнэ.
Алхам 3. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, галыг багасгаж, 45-60 минутын турш чанаж, сүүгээ шатаахгүйн тулд үе үе хутгана.
Бэлэн шөлийг хуваасан саванд хийнэ. Цөцгийн тос эсвэл зууханд хатаасан цагаан талхны жигнэмэг эсвэл croutons нэмээд жижиглэсэн өвсөөр чимэглээрэй.
Хэрэв хүсвэл жороор өгсөн сүүг усаар орлуулж болно. 2 дунд лууван, 2 төмс, 2 дунд сонгино нэмнэ. Энэ тохиолдолд та ердийн мөөгний шөл авах болно.
