Эмгэн хумсны пицца бол түгээмэл хоолоор үйлчлэх ер бусын сонголтуудын нэг юм. Эмгэн хумсны пиццаны хувьд мөөгөнцрийн эсвэл хийсвэр боов, пиццаны уламжлалт дүүргэгч (улаан лоолийн жан, бяслаг, салами, мөөг) хэрэглэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 320 гр улаан буудайн гурил
- - 1 аяга ус
- - 8 гр хуурай мөөгөнцрийн
- - 1 халбага элсэн чихэр, давс
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - 150 гр chorizo эсвэл salami
- - 250 гр бяслаг
- - 4 tbsp. хайлсан цөцгийн тос халбага
- - 2 халбага хатаасан орегано
- - 1/2 халбага сармис нунтаг
- - газрын улаан чинжүүний чимх
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гүн саванд бүлээн ус, хуурай хурдан мөөгөнцөр, элсэн чихэр хийж хутгана. Урьдчилан шигших нь зүйтэй гурил нэмж, зөөлөн, хатуу, хуванцар зуурсан гурил зуурна. Энэ нь хэтэрхий наалдамхай биш бөгөөд гарны ард амархан унадаг байх ёстой. Хэрэв зуурмаг таны гарт наалдаж байвал та гурил нэмж хийж болно.
Алхам 2
Зуурсан гурилаа бөөрөнхийлж, өндөр талбайн саванд хийж, цэвэр даавуун цайны алчуураар хучиж, багтах хүртэл нь дулаан газар хадгална. Эзэлхүүн нь нэмэгдсэн зуурсан гурилыг фунт саванд хийж, гурилын ширээн дээр нимгэн давхаргад хийнэ.
Алхам 3
Дүүргэлтийн хувьд хиамыг жижиг шоо болгон хуваана. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай. Бөөрөнхий зуурмагийн гадаргууг хайлсан цөцгийн тосоор арчиж, орегано, чинжүүтэй хамт цацна. Дээрээс нь бяслаг, хиамаа тараана.
Алхам 4
Одоо зуурсан гурилаа өнхрүүлж өнхрүүлээд дараа нь хутгаар ижил өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, ургамлын тосоор бага зэрэг тосол. 220 градус хүртэл халаадаг зууханд пиццагаа шартал жигнэнэ.
Алхам 5
Эмгэн хумсны пиццаг модон шорлогоор үйлчилж болно. Үүний тулд хэсэг хэсгүүдийг саваагаар цавчих ба шилэнд хийж тавина. Аливаа амттай улаан лоолийн соусыг тусад нь үйлчил.
