Террин нь анх Францаас гаралтай. Үүнийг бараг бүх найрлагатай хамт хийж болно, гэхдээ хамгийн боловсронгуй сонголт бол сам хорхой юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 8 нэгжийн хувьд:
- - 700 гр сагамхай булан;
- - 6 өндөг;
- - 500 гр хааны сам хорхой;
- - 2 жижиг улаан лооль;
- - 1 хумс сармис;
- - 1 сонгино;
- - 2 tsp хатаасан лаврын;
- - 4 халбага оливын тос;
- - давс чинжүү.
- Танд бас хутгагч, хоол хийх цаас хэрэгтэй болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сармис, сонгиноыг хальсалж, нилээд цавчих. Улаан лоолийн дээр 1 минутын турш буцалж буй ус хийнэ, дараа нь арьсыг арилгаж, целлюлозыг жижиг шоо болгон хуваа.
Алхам 2
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Сармис, сонгиноо зөөлөн болтол нь дэвтээнэ. Улаан лоолийн болон хатаасан лаврын махыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүх чийг уурших хүртэл үе үе хутгана. Яншуйны навчийг нилээд цавчих ба ногоондоо нэмнэ. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана.
Алхам 3
Сам хорхойг хальсалж, толгойг нь арилгана. Цөөн хэдэн сам хорхойг хойш тавь. Тэд дараа нь ашиглагдах болно. Үлдсэн сам хорхойг нилээд цавчих.
Алхам 4
Загасны буланг холигчоор нунтаглаж жижиглэсэн сам хорхой, өндөг, чанаж болгосон ногоо, давс, перецтэй холино.
Алхам 5
Татсан махыг хоол хийх цаасаар хучсан зууханд тэсвэртэй саванд хийнэ. Үлдсэн сам хорхойг дээр нь тавиад дээрээс нь хэдэн дусал оливийн тос цацна. Терринийг халаасан зууханд хийж 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн тавгийг хөргөөд хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана. Мөөгөнцөрөөс гаргаж аваад хайчилж ав.
