Гахайн мах бол хүний хамгийн дуртай хоол юм. Котлет, шашлик, балык, хиам, банш, үхрийн махан строганофф болон бусад зүйлийг гэртээ чанаж эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой. Мах боловсруулах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаггүй.
Гэхдээ саяхан гахайн томуу, сальмонеллёз, гахайн туузан хорхой, тэдний талаархи баримт, цуурхал давтамж нь гахайн маханд ашиггүй байна. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, вирус судлаачид, фермерүүд, эмч нарын санал, нэг жагсаалтад нэгтгэж болох нь бүх зүйлийг байранд нь оруулахад тусална.
- Гахайн томуугийн вирус нь маш аюултай бөгөөд хурдан мутацид ордог тул мал эмнэлэг, бактериологийн хяналтаас гарч, байгалийн тэжээлээр ургуулсан гахайнаас мах, махан бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь зүйтэй юм.
- Өөхгүй гахайн махыг хоолны дэглэмд сайн ашиглаж болно хурдан шингэж, гэдсэнд сайн шингэдэг. Гэхдээ өдөрт 200-250 граммаас илүүгүй гахайн мах идэх нь ашигтай байдаг. Учир нь энэ нь дааврын идэвхитэй бодис агуулдаг тул өөх тос хуримтлагдахад хүргэдэг.
- Хоол хийх янз бүрийн аргыг хэрэглэдэг. Гэхдээ хоол хийх нь аюулгүй байдлын хувьд оновчтой гэдгийг санах нь зүйтэй. Хоол хийх ямар ч аргаар та идэхээсээ өмнө ягаан жүүс байхгүй байхыг баталгаажуулах ёстой. Жишээлбэл, шарсан мах нь шүүслэг чанараараа маш амттай боловч эрүүл ахуйн стандартын үүднээс аюултай байдаг.
- Хүүхдүүдэд 100 гр хүртэл өөх тосыг арилгаж, сайн боловсруулсан гахайн мах өгөх хэрэгтэй. нэг өдрийн дотор.
- 100 гр гахайн мах нь өдөр тутмын цайрын 37% -ийг агуулдаг.
- Гахайн мах нь сөрөг сэтгэл хөдлөлийг хариуцдаг эсийг саармагжуулдаг тул байгалийн антидепрессант гэж хүлээн зөвшөөрдөг.
- Гахайн чанасан мах нь хөхүүл эхчүүдэд хөхний сүү үйлдвэрлэхэд тусалдаг.
- Гахайн маханд агуулагдах ашигтай бодисууд: төмөр, цайр, магни, уураг, фосфор. Эдгээр нь бие махбодийг аялж, өвчин, стрессээс хамгаалах байгалийн хамгаалалтыг дэмждэг.
- Залуу амьтны мах хөгшрөлтөөс илүү эрүүл байдаг, учир нь тийм ч хатуу биш, өөх тос багатай, тааламжгүй үнэртэй байдаг. Илүү хурдан хоол хийж, шингэхэд хялбар байдаг.
- Лаазалсан махыг 3-4 жилийн турш хадгалах боломжтой бөгөөд материалын найрлага өөрчлөгддөггүй. Үр ашиг нь хэвээр байна.
Гахайн мах идэх, эрүүл ахуйн дүрэм журмыг сахих нь дархлааны тогтолцоог бэхжүүлж, өдөр бүр хоол тэжээлээр хангах боломжтой. Зах зээл эсвэл аж ахуйн нэгжид бүтээгдэхүүн сонгохдоо хүнсний аюулгүй байдлын талаар бүү мартаарай.
