Туулайн махыг олон тооны ашигтай шинж чанартай хоол хүнсний бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Туулайн махыг хүний биед төгс шингээдэг. Туулайн махыг зөв чанаж болгосон нь маш зөөлөн бөгөөд амттай хоол юм.
Туулайн махны ашигтай шинж чанарууд
Туулайн мах бол цагаан мах юм. Энэ нь шувуу, үхрийн мах, гахайн махнаас хамаагүй эрүүл байдаг. Туулайн маханд маш их төмөр байдаг, витамин С, РР, Б бүлэг байдаг. Эрдэмтэд энэ бүтээгдэхүүнд агуулагддаг, дулааны боловсруулалтын явцад устдаггүй 19 амин хүчлийг тогтоожээ.
Туулайн маханд эрдэс бодисууд байдаг: кали, фосфор, магнийн давс, дотор нь натрийн давс бараг байдаггүй. Натри байхгүй нь туулайг хоолны дэглэмд зайлшгүй чухал болгодог. 100 г бүтээгдэхүүн нь 156 ккал агуулдаг.
Туулайн мах маш олон уураг агуулдаг бөгөөд өөх тос, холестерины агууламж багатай байдаг. Туулайн уураг хүний биед 90% шингэдэг. Хамгийн ашигтай нь 4-5 сартай туулайн мах юм.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нар туулайн махыг зүрх судасны систем (цусны даралт ихсэх, атеросклероз г.м), ходоод гэдэсний зам (ходоодны шарх, ходоодны үрэвсэл, гэдэсний өвчин), элэг, бөөр өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн хоолонд оруулдаг. Туулайн мах нь харшилтай хүмүүст бас ашигтай байдаг. Учир нь бусад махнаас бага харшил үүсгэдэг.
Туулайн мах нь химийн эмчилгээ эсвэл цацраг идэвхт туяанд өртсөн, бохирдсон газар амьдардаг, мэргэжил нь их ачаалалтай (нисгэгчид, тамирчид, аюултай үйлдвэрлэлийн ажилчид г.м.) холбоотой хүмүүст хэрэгтэй байдаг.
Туулайн мах нь хүний биеийн арьс, салст бүрхүүлд сайнаар нөлөөлдөг. Хүүхэд, жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд, өндөр настнуудад туулайн мах идэх нь ашигтай байдаг.
Тэжээлийн мэргэжилтнүүд туулайн мах нь хүний бие махбод дахь өөх тосны солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг тул илүүдэл жинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Илчлэг багатай, шингэц сайтай тул туулайн махыг биеийн жинг бууруулахыг эрмэлздэг хүмүүсийн хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай болгодог.
Туулайн мах нь маш сайн хоолны шинж чанартай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй: энэ нь янз бүрийн бүтээгдэхүүн, бусад төрлийн махтай сайн нийлдэг. Туулайн махыг хадгалж, тамхи татаж, давсалж байх үед бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг.
Туулайн махны хортой шинж чанарууд
Туулайн махны сөрөг талууд нь түүний дотор purine-ийн суурь агуулагддаг бөгөөд үүнийг залгихад шээсний хүчил болж хувирдаг. Энэ хүчил нь үе мөч, шөрмөсөнд хуримтлагдаж хүүхдүүдэд артрит, тулай, мэдрэлийн-артрит диатез үүсгэдэг. Гэхдээ туулайн маханд агуулагдах ийм төрлийн суурь нь бусад төрлийн махтай харьцуулахад цөөхөн байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Хүний биед шингэдэг туулайн маханд агуулагдах амин хүчлүүд нь хүчилтөрөгчийн хүчил болон хувирч, хүний хүрээлэн буй орчныг хүчиллэгжүүлдэг. Тиймээс та туулайн махыг хайрст үлд, пориатик артрит идэж болохгүй.
