Өсвөр насны хүүгийн төрсөн өдөрт зориулж хөлбөмбөгийн талбай байрладаг гадаргуу дээр бялуу хийж болно. Танд хэрэгтэй бүх зүйл байх болно - цөцгий дээр хийсэн зүлэг, амтат мастик бөмбөг. Загварын дагуу та цагаан шоколадаар тортой хаалга хийх болно.
Цөцгийн тос жигнэмэг
Хөл бөмбөгийн талбайн хэлбэрээр бялуу хийхдээ ихэнхдээ чимэглэл хийдэг. Гэхдээ энэ бол бүтээлч үйл явц бөгөөд энэ нь жинхэнэ уран зураач, уран барималч шиг мэдрэмж төрүүлдэг. Зуурмаг хийх, бялуу жигнэх нь бас сонирхолтой юм. Үүнээс та чихэр боовны бүтээлийг эхлүүлэх болно.
Цөцгийн тос жигнэмэг нь баазад хамгийн тохиромжтой байдаг бөгөөд үүнд хэрэгтэй зүйл:
- 9 өндөг;
- 3 шил гурил;
- 2 шил элсэн чихэр;
- ваниллиний багц;
- 2 tsp жигд нунтаг;
- 1 шил цөцгий;
- 200 гр цөцгийн тос.
Цөцгийн хувьд:
- 1, 5 лааз өтгөрүүлсэн сүү;
- 600 гр цөцгийн тос;
- хүнсний ногооны өнгө.
Хаалганы хувьд:
- 200 гр цагаан шоколад.
Цөцгийн тос, өндөгийг хөргөгчнөөс урьдчилан авч гал тогоонд 40 минут орчим байлгана. Үүний дараа та бялуунд зуурмагаа хийж эхлээрэй. Цөцгийн тос руу элсэн чихэр хийнэ, цөцгий нэмээд 3 минутын турш цохино. Өндөгнүүдийг тусдаа саванд хийж хумсны хамт холино. Цөцгийн тос ба цөцгий холимог дээр нэг нэг халбагаар өндөг нэмнэ. Холимог жигд байх үед өндөгний хольцыг өөр халбагаар нэмнэ. Ийм байдлаар цөцгийн тосыг бүх өндөгний масстай холино.
Ванилин, жигд нунтаг гуриланд хийнэ, өргөн цөцгийн тос дээр бүгдийг нь шигшинэ. Зуурмагийг нэгэн төрлийн болтол хутгана. Тэгш өнцөгт хэлбэрийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, 30 минутын турш 185 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Гадаргуу нь алтан болж хувирахад царцдасын дунд шүдний оо наа. Гаргаад, хуурай хэвээр байвал бялууг гаргаж ав, хэрэв үгүй бол жигнээд 5 минутын дараа бэлэн байдлыг шалгана уу.
Бисквитийг хүргэж, 3 хэсэг болгон хувааж, хөргөнө, энэ хугацаанд цөцгий бэлтгэнэ. Зөөлөн цөцгийн тосыг бага багаар аажмаар өтгөрүүлсэн сүү нэмээд цохино.
Бялуу чимэглэл
Хэрэв хүсвэл бялууг амтат усаар норгоод хөлбөмбөгийн талбайн хэлбэрээр бялууг цуглуулж чимэглэж эхэл. Эхний бялууг цөцгийтэй тосолж, дээр нь хоёр дахь хэсгийг нь тавиад дараа нь дахин цөцгий, гурав дахь бялууг тавь.
Цөцгийнхөө нэг хэсгийг нарийн боовны тариурт хийж, бялууныхаа хажуу ба дээд талын ирмэгийг түүгээр нь таглана. Жинхэнэ хөлбөмбөгийн талбай шиг тойрог дундуур хөндлөн зурвас гарга. Цөцгий дээрээ хэдэн дусал ногоон хүнсний будгийг нэмээд хольж, талбайн үлдсэн хэсгийг хамарна.
Хаалгыг урьдчилан хийх нь дээр. Цаасан дээр хаалганы зориулалттай 4 дэлгэрэнгүй мэдээллийг зур. Ар тал нь өргөн тэгш өнцөгт хэлбэртэй, дээд хэсэг нь нарийн хэлбэртэй байна. Хоёр хажуугийн хана нь ижил бөгөөд тэдгээрийг тэгш өнцөгт хэлбэрээр хийсэн боловч дээд булан нь налуу, хагас дугуй хэлбэртэй байна. Stencil-ийг тунгалаг файлд байрлуул. Түүний гадаргууг (файл) ургамлын тосоор тосолно. Цагаан шоколадыг усан ваннд хайлуулж, нарийн үзүүртэй чихрийн тариурт хийж, хаалганыхаа нарийн ширийн зүйлийг хиллэж торон хээгээр бүрхэнэ. Шоколадыг хөргөгчинд 3 цаг байлгана. Гаргаж, хайлсан шоколадтай хэсгүүдийг холбож, хаалгыг байранд нь тавь.
Нэг цагаан шоколад эсвэл мастикаас бөмбөгийг сохолж, дээр нь хар шоколадаар хийсэн хэдэн хар толбо тэмдэглэ. Бялууг хөргөгчинд 3-4 цагийн турш байрлуулаад дараа нь өгч болно.
