Хөл бөмбөгийн бөмбөгний бялуу хийхэд хэдэн цаг шаардагдана. Гэсэн хэдий ч, ийм амттан нь залуу тамирчны төрсөн өдрийн гайхалтай бэлэг эсвэл спортын анхны амжилтын шагнал юм.
Амттан хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүн
Зуурмаг бэлтгэх:
- 400 гр улаан буудайн гурил, - 325 гр цөцгийн тос, - 100 гр жижиглэсэн бүйлс, - 100 гр элсэн чихэр, - 7 тахианы өндөг, - 50 мл сүү.
Цөцгий бэлтгэх:
- 75 гр цөцгийн тос, - 1 tbsp. л. какао, - 155 гр элсэн чихэр.
Марзипан бэлтгэх:
- 100 гр жижиглэсэн бүйлс, - 250 гр элсэн чихэр
- 1 tbsp. л. какао, -2 tbsp. л. ус.
Хөл бөмбөгийн бөмбөгний бялуу хийхэд хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй байх шаардлагатай. Дулаан тэсвэртэй ууртай шилэн тогоо нь зуурсан гурил хийхэд тохиромжтой.
Хөл бөмбөгийн бөмбөгний бялуу хийх жор
Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хамт цайвар шар өнгийн массыг авах хүртэл цохино. Үргэлжлүүлэн цохихдоо тахианы өндөгийг нэг нэгээр нь массад нэмнэ. Улаан буудайн гурилыг нарийн шигшүүрээр хоёр удаа шигшээд өндөгний тосны холимогт нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах, жижиглэсэн бүйлс, сүүг найрлагад нэмнэ.
Бэлэн зуурмаг нь жигд тогтвортой байх ёстой. Хагас бөмбөрцөг хэлбэрийг цөцгийн тосоор тосолж эсвэл илгэн цаасаар доторлодог. Зуурмагийг хэвэнд хийж тавьдаг бөгөөд үүнийг хэд хэдэн удаа хүчтэй сэгсрэх хэрэгтэй. Зуурмагийн гадаргууг тэгшлээд төв хэсэгт нь жижиг хотгор хийдэг.
Зуухыг 170 ° C хүртэл халааж, хэвийг дунд түвшинд илгээнэ. Зуурмагийг жигнэх нь ойролцоогоор 1.5 цаг болно. Бэлэн зуурмагийг зуухнаас гаргаж аваад хэвнээс нь салгалгүй хөргөнө.
Бүйлсийг 1-2 минутын турш буцалсан усанд дүрээд, коланданд хаяна. Самарыг хальслаарай. Дараа нь бүйлсийг 10 минутын турш хуурай хайруулын тавган дээр шарна. Самрыг шатаахгүйн тулд байнга хутгаж байхыг зөвлөж байна. Шарж бүйлсийг гурил болгон нунтаглана.
Сиропыг уснаас буцалгаж, дээр нь бүйлсний гурил нэмнэ. Массыг 3-4 минутын турш халааж, хутгахаа мартдаггүй. Хөргөсөн массыг дүрэх холигчоор бутлана. Массын 1/3 нь өөр саванд шилждэг. Үүн дээр какао нэмнэ. Бэлтгэсэн цагаан ба шоколадтай marzipan-ийг полиэтилен хальсаар ороосон байна.
Одоо та цөцгий бэлдэж эхэлж болно. Какао нь 2 хоолны халбаган дээр хутгана. л. Буцалж буй ус. Зөөлөн цөцгийн тосыг Beat аажмаар аажмаар нунтаг элсэн чихэр, какао нэмнэ. Хөргөсөн зуурмагийг хэвнээс нь аваад 3 хэвтээ давхаргаар хуваана. Давхаргууд нь цөцгийтэй хамт хучигдсан байдаг. Та бас тоор зэрэг шинэхэн жимсийг давхаргын хооронд байрлуулж болно.
Үлдсэн тосыг бөмбөрцгийн дээд хэсэгт хэрэглэнэ. Цагаан ба шоколадтай марзипаныг гулсмал зүүгээр өнхрүүлж, зургаан өнцөгтийг нь бялууны гадаргуу дээр тавьдаг. Марзипан хатахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хөл бөмбөгийн бялууг үйлчлэхээсээ өмнө чийгтэй даавуугаар хучна.
