Францын сонгодог бяслагны кассеролын энэ жор хүн бүрт таалагдах болно. Түүний үнэ цэнэ нь бараг бүх найрлагыг орлуулж болох явдал юм. Энд зөвхөн бяслаг өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Гэхдээ энэ нь бас хатуу, зөөлөн эсвэл хайлсан байж болно. Талхны давхаргыг будааны давхаргаар амархан сольж болно. Улаан лоолийн соусын оронд та улаан лоолийн зуурмаг эсвэл цагаан бечамелийн соусыг ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Хоолны хувьд:
- - цөцгийн тос;
- - давс - 1/4 tsp;
- - өндөг - 6 ширхэг;
- - сүү - 3/4 аяга;
- - бяслаг - 250 гр;
- - 3 см-ээс багагүй зузаан цагаан талхны зүсмэлүүд - 8 ширхэг.
- Соусын хувьд:
- - лаврын;
- - ногоон сонгино;
- - сармис - 1 хумс;
- - хар чинжүү - 1/2 tsp;
- - давс - 1 tsp;
- - булцуу - 1 ширхэг;
- - боловсорсон улаан лооль - 500 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан лоолийн соустай сонгино нилээд цавчих, улаан лоолийн дээр буцалсан ус асгаж, хальсыг нь хальсалж, том хэрчинэ.
Алхам 2
Сонгино ургамлын тос дээр зөөлөн болтол хуурна, гэхдээ шатааж болохгүй. Улаан лоолийг нэмж, удаан гал дээр буцалгана. Улаан лоолийг өтгөрүүлсэн байх ёстой. Хоол хийхэд ойролцоогоор 15 минут болно.
Алхам 3
Бэлтгэсэн соусаа хутгагч дээр хутгаад эсвэл шигшүүрээр арчина. Амт нь чинжүү, давсаар амтална. Хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн сармис, лаврын болон ногоон сонгино нэмнэ.
Алхам 4
Гүн хайруулын ёроолыг цөцгийн тосоор тосолно. Сүүг саванд хийнэ. Талхны зүсмэлүүдийг хоёр талдаа сүүнд дүрж, жигд таваг дээр тавина. Талхыг хүссэн хэлбэрээр нь хэлбэрийн үлдсэн газруудад хайчилж, зайг дүүргэ.
Алхам 5
Улаан лоолийн соусыг талхны дээр тавиад дээд хэсэгт нь хэдэн халбага үлдээнэ. Дараа нь хагас бяслагны давхаргыг тавь. Дараа нь дахин дэвтээсэн талхны давхарга, дээр нь бяслагны хоёр дахь хагас.
Алхам 6
Өндөгийг үлдсэн сүүний хамт холигчоор цохино. Массыг бага зэрэг давсална. Өндөгний хольцыг хэвэнд хийнэ.
Алхам 7
Улаан лоолийн соусаа дээр нь хэдхэн толботой түрхээрэй. Цөцгийн тосыг энэ жигнэмэгийн дээд талд тараана. Энэ нь алтан хүрэн царцдас үүсэхэд шаардлагатай байдаг.
Алхам 8
Шарах шүүгээгээ 180оС хүртэл халаагаад жигнэмэгээр жигнэмэг тавина. Кассеролын дээд хэсэг нь алтан хүрэн, сэвсгэр болтол жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь жаран минут болно. Хоолыг халуун эсвэл халуун хэлбэрээр өгөх нь зайлшгүй шаардлагатай.
