Гоймонгийн кассерол нь магадгүй хамгийн түгээмэл кассеролын жор юм. Энэхүү хоол нь өглөөний цай, өдрийн хоолонд ч, оройн хоолонд ч тохирсон байх болно. Энэ нь хамгийн бага зардлыг шаарддаг боловч хамгийн их таашаал өгдөг.
Кассерол нь гэрийн эзэгтэй нарт маш дажгүй тусалдаг, ялангуяа та ажилдаа хурдан бэлдэж, гэр бүлээ сэтгэл хангалуун, амттай хооллох хэрэгтэй болдог. Үүнийг хийхийн тулд та шаардлагатай найрлагыг нь бэлтгэх эсвэл хөргөгчинд алдсан зүйлийг аваад зуух эсвэл богино долгионы зууханд илгээх хэрэгтэй.
Дашрамд дурдахад анхны кассеролыг нэгэн залуу Америк эмэгтэй бэлтгэжээ. Тэр зүгээр л янз бүрийн бүтээгдэхүүний үлдэгдлийг хольж, зууханд шатаасан. Энэхүү хоол нь түүхэнд бичигдэж чадсан тул энэ нь онцгой зүйл байсан бололтой.
Энэ хоолонд зориулсан сонголтууд өөр өөр байж болно. Хамгийн алдартай нь гоймонгийн кассерол юм. Италичууд үүнийг лазанья гэж нэрлэдэг бөгөөд бэлтгэлдээ тусгай гоймон хэрэглэдэг.
Гоймон, бяслагны кассерол нь амттай байж болно. Тэрээр эмзэглэл, амны хөндийн ус цацдаг бяслаг царцдагаараа тансаг хоолыг байлдан дагуулдаг. Ийм кассерол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 200 гр гоймон, 300 гр бяслаг, 3 tbsp. л. гурил, 600 мл сүү, 40 гр цөцгийн тос, 2 лууван, давс / чинжүү - таны үзэмжээр.
Саванд гурил, сүү, цөцгийн тос хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Үр хольцыг дунд зэргийн гал дээр хийж, байнга хутгахдаа өтгөртөл хадгална. Дараа нь та гоймоныг давсалсан усанд хагас бэлэн болтол буцалгаж, коланд дээр нь хаях хэрэгтэй. Бяслаг, лууваныг том ширхэгтэй үрж нунтаглана. Бяслагыг гурван тэнцүү хэсэгт хувааж, тэдгээрийн аль нэгийг нь соус дээр нэмнэ. Дараа нь гоймоныг лууван, соустай холино. Хольцын хагасыг тос түрхээд дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж (1/3 хэсэг). Дараа нь гоймонгийн бас нэг давхарга, бяслагны давхарга. Маягтыг тугалган цаасаар хучиж, 25 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь тугалган цаасыг аваад 40 минутын турш бяслаг царцдас үүсэх хүртэл жигнэх боломжтой.
Кассерол нь амттай, мөн гоолиг хэвээр байхын тулд гоймонгийн хатуу сортыг сонгох нь дээр.
Та гоймонгийн кассерт олон янз байдлыг хэрхэн нэмэх вэ? Хэдийгээр энэ хоол өдөр бүр байдаг боловч та өөрийн төсөөлөлд чөлөөтэй хандаж, мөөг, ямар ч ногоо, загас, мах, үлдсэн хиам, хиам зэргийг нэмээд үзээрэй. Санаж явах гол зүйл бол кассерол нь үндсэн амтыг "хадгалж" чадвал л ажиллах болно. Энэ тохиолдолд амт нь гоймон юм. Бусад бүх зүйл бол зөвхөн нэмэлт зүйл бөгөөд үүнээс бага зэрэг байх ёстой.
Кассеролын хувьд өчигдрийн оройн хоолны үеэр үлдсэн бүтээгдэхүүн, тухайлбал гоймон, чанасан тахианы хөх зэрэг нь маш тохиромжтой байдаг. Кассеролийг бэлтгэхийн тулд халаасан хайруулын тавган дээр оливийн тос асгаж, нилээд жижиглэсэн тахианы хөх, сонгино тавина. Бүх зүйл алтан шаргал хүрэн хүртэл шарсан байна.
Хоолыг жигнэх хэлбэрийг тосоор тосолж, дотор нь гоймон тавина. Та бүгдийг нэг дор хийж болно, хагасыг нь хийж болно, бүх зүйл нь кассерт хэдэн давхарга байхаас хамаарна. Хэрэв танд цаг байвал та цаг гаргаж, 4 давхар гоймон, тахиа, сонгиноо ээлжлэн хийж болно. Хэрэв үгүй бол бүх гоймоныг нэг дор хийж, дээр нь сонгино-тахианы давхаргыг тавина.
Дараа нь саванд 3 өндөг зодоод 100-150 гр цөцгий (цөцгий), 50-70 мл сүү нэмнэ. Бүх зүйлийг дахин хольж, давс, чинжүүтэй холино. Дараа нь үр дүнд нь том ширхэгтэй grater дээр буталсан 100 г бяслаг нэмнэ.
Үүссэн соустай тахианы махтай гоймоныг асгаж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Кассерол 30 минутын дараа бэлэн болно. Үүнийг татаж аваад хөргөсний дараа хэсэг болгон хувааж болно. Үүнтэй төстэй жор нь хурдан бөгөөд амттай зүйлийг хайж байгаа хүмүүст сайн санаа байх болно.
