Баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл бол амттай, үзэсгэлэнтэй байх ёстой бялуу юм. Боовыг засахын тулд та plasticine-тэй нийцтэй мастик ашиглаж болно. Гэрийн эзэгтэй нар үүнээс янз бүрийн дүрс, тэр ч байтугай бүхэл бүтэн хүнсний найрлага хийдэг.
Зефирийн мастик жор
"Зефир" гэдэг үгийг "зефир" гэж орчуулдаг боловч энэ төрлийн чихэр нь уламжлалт зефиртэй ямар ч холбоогүй юм. Энэ бол зажлууртай суфле юм. Зефир нь гар хийцийн бялуу мастикийн төгс суурь юм.
Зефирийн мастик хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 90-100 гр зефир (бохь зажлах багц);
- 1-1 ½ аяга нунтаг сахар;
- 1 tbsp. л. нимбэгний шүүс эсвэл ус.
Ихэнхдээ зефир нь хоёр өнгөөр (цагаан ба ягаан) байдаг тул тэдгээрийг өнгөөр нь хувааж, цагаан, ягаан талыг тус тусад нь нугалав. Дараа нь ижил өнгийн зефир дээр нэг халбага нимбэгний шүүс эсвэл ус нэмээд бичил долгионы зууханд 10-20 секундын турш тавина. Энэ хугацаанд чихэр нь хавдаж, эзэлхүүн нь хоёр дахин нэмэгдэх болно. Хайлмал зефирийг богино долгионы зуухнаас гармагц бэлтгэсэн мастикт хүнсний өнгө нэмнэ. Бүх зүйлийг халбагаар сайтар хутгаж, шигшсэн элсэн чихэрээ бага багаар нэмж, халбагаар эсвэл хусуураар тасралтгүй хутгана. Мастикт хөндлөнгөөс оролцоход хэцүү болонгуут нунтаг элсэн чихэр цацсан ажлын гадаргуу руу шилжүүлж, алган дээрээ наалдахаа болих хүртэл гараараа үргэлжлүүлэн зуурна. Үүний дараа бэлтгэсэн массыг хүнсний хальсандаа сайтар боож (агаар дотогш орохгүй байхыг анхаарна уу) хөргөгчинд хагас цагийн турш байрлуулна. Энэ хугацаанаас хойш бэлэн мастик гаргаж аваад цардуулаар цацсан ширээн дээр шилжүүлээд нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн янз бүрийн дүрс, цэцэг, навч хэлбэржүүлж эсвэл бялуу бүрэх байдлаар ашиглаж болно.
Сүү мастик жор
Сүү мастик бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 1 шил сахар нунтаг;
- 1 шил хуурай сүү;
- 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү;
- 1 tsp. коньяк;
- 2 tsp нимбэгний шүүс.
Хуурай найрлагыг холино: элсэн чихэрийг хуурай сүүтэй холино. Дараа нь хольцыг шигшүүрээр шигшээд аажмаар лаазалсан өтгөрүүлсэн сүү асгаж, бренди, нимбэгний шүүс нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Зөөлөн plasticine-ийг санагдуулам нягтралтай массыг авах хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл мастикт хүнсний өнгө нэмнэ. Жишээлбэл, какао нунтаг. Түүний хэмжээнээс хамааран мастик нь илүү баялаг шоколадны өнгө, амтыг олж авах болно. Дараа нь бэлтгэсэн массыг хүнсний хальсандаа боож, хөлдөөгчид хийнэ.
Та мастик болон дүрсийг хөлдөөгчид 3 сараас илүүгүй хугацаанд хадгалах боломжтой. Түүнээс гадна чимэглэлийг бялуу хийхээс 2 долоо хоногийн өмнө хийх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд эд ангиуд сайн хатаж, хэлбэрээ хадгална.
