Даршилсан daikon бол Японы хоолны дурлагчдын сонирхлыг татахуйц амттай appetizer юм. Та заавал заавал ресторанд очиж үзэх шаардлагагүй. Шинэхэн тогооч ч гэсэн энэ гайхалтай хоолыг хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 120 мл ус;
- - 120 мл ширээний цуу;
- - 300 гр daikon;
- - 1 tsp турмерик;
- - 1/2 tsp газрын улаан чинжүү;
- - 120 гр элсэн чихэр;
- - улаан чинжүү;
- - хавчих гүргэм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Daikon-ийг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон болгоомжтой хайчилж ав. Тохиромжтой болгохын тулд та ногооны таслагч ашиглаж болно. Хэрэв танд байхгүй бол daikon-ийг тууз болгон хуваа.
Алхам 2
Бэлтгэсэн daikon-ийг гүн гүнзгий саванд хийж давс, хутгана. Дараа нь коланд хийж, нэг цаг байлгана. Энэ хугацаанд бүх илүүдэл шингэн гадагшлах болно.
Алхам 3
Маринадыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд жижиг саванд ус хийнэ, гал дээр тавь. Элсэн чихэр, гүргэм, турмерик, паприка нэмнэ. Ирээдүйн маринадыг сайтар хутгаж, удаан гал дээр үлдээгээрэй. Шингэн буцалгах үед цуу асгаж өгнө. Дахиад хэдэн минут хүлээгээд савыг зуухнаас ав. Маринадыг нарийн шигшүүрээр шүүж тасалгааны температурт хөргөнө.
Алхам 4
Дайконыг цаасан алчуураар хучсан ширээн дээр тавиад хатаагаад шилэн саванд хийнэ. Дээрээс нь бэлэн маринадыг асгаж сайтар хутгана.
Алхам 5
Халуун ногоотой хоолонд дурлагчид улаан чинжүүний хайруулын жижиг хэсгийг нэмж, нимгэн цагираг болгон хувааж болно. Тагийг нь саванд хийж хөргөгчинд хадгална. Зуушыг 4-6 цагийн турш эгц байлгана. Тодорхой хугацааны дараа та daikon-д зуушаар үйлчилж болно. Энэ нь загас, махтай сайн зохицдог. Та даршилсан daikon-ийг 1.5 сарын турш хадгалах боломжтой.
