Солянка бол Оросын ард түмний гэртээ бэлддэг эсвэл tavern-д иддэг байсан эртний хоолны нэг юм. Энэ нь олон жортой, жишээлбэл, чанасан байцаа, ямар ч махаар хийж болно. Энэхүү hodgepodge нь сайхан үдийн хоол эсвэл оройн хоол шиг төгс төгөлдөр юм.
Солянка яарч байна
Энэхүү жороор hodgepodge бэлтгэхийн тулд та тахианы мах эсвэл хөргөгчинд байдаг хиамыг ашиглаж болно. Хиам агнах нь хүртэл хийх болно. Ийм энгийн найрлагын ачаар аягыг маш хурдан хийж болно.
Орц:
- 300 гр цагаан байцаа;
- 300 гр тахиа эсвэл хиам;
- 1 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг халбага;
- сонгины толгой;
- s яншуй баглаа;
- 2-3 даршилсан өргөст хэмх;
- хайруулын ургамлын тос;
- давс, хар чинжүү.
Байцаа, сонгино нилээд цавчих, дараа нь халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавь. Тагийг нь таглаад маш зөөлөн гал дээр 10 минут орчим байлгана. Дараа нь давс, чинжүүгээ амталж, улаан лоолийн зуурмаг, бага зэрэг ус хийгээд бүгдийг нь холино. 10-15 минут буцалгана.
Байцаа жигнэж байх үед тахианы булан эсвэл хиамыг хэсэг болгон хуваа. Тэднийг тус тусад нь хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хуурна. Эцэст нь том шоо болгон хуваасан даршилсан ногоо, чанасан байцаа нэмнэ. Хоёр минутын турш хаалттай таган дор бүх зүйлийг protome, дараа нь ургамал цацаж, хүрэн талхаар үйлчил.
Хоол хийх явцад та таваг дээр бага зэрэг өргөст хэмх даршилсан ногоо нэмж болно.
Гахайн мах, даршилсан байцаатай Солянка
Энэ hodgepodge нь маш бага хэмжээний төмс агуулдаг тул сэтгэл хангалуун байдаг. Энэ жорыг өргөст хэмхгүйгээр чанаж болно. Учир нь энэ жор дахь шинэ байцаа нь даршилсан байцаатай хамт чанаж, уламжлалт исгэлэн болдог. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- medium дунд хэмжээний байцаатай толгой;
- 100 гр даршилсан байцаа;
- улаан сонгины толгой;
- 1 хонхны чинжүү;
- 400 гр гахайн мах;
- 2 улаан лооль;
- 2 чанасан төмс;
- ургамлын тос;
- давс, хар чинжүү.
Гахайн махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурч давс, перцээр амтлана. Эцэст нь дээр нь хэрчсэн төмс, улаан сонгино нэмнэ. Байцааг нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр хийж, 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
Махыг илүү хурдан болгохын тулд хагас бэлэн болтол нь буцалгаж болно.
Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлээд хальсыг нь аваад шоо болгон хувааж байцаа дээр нэмнэ. Нэг минутын дараа хонхны чинжүү, даршилсан байцаа тавина. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана. 5 минутын турш буцалгаад галд ав.
Галд тэсвэртэй жигнэмэгийн саванд чанасан байцааныхаа талыг, дараа нь мах, төмс, дараа нь үлдсэн байцаа тавина. 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийж, дор хаяж 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Hodgepodge халуун хэвээр байхад үйлчил.
