Амт, өнгөний хувьд нөхөр гэж байдаггүй. Нэг хүнд таалагдах аяга таваг нь өөр хүнд таалагдахгүй байж магадгүй юм. Энэ нь мах гэх мэт чухал хүнсний бүтээгдэхүүнээр хийсэн аяганд бүрэн хамаатай юм. Гэсэн хэдий ч хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх ёстой. Махны янз бүрийн хэлбэрүүд нь шим тэжээлийн агууламж, шингэц сайтай байдлаараа ялгаатай байдаг. Жишээлбэл, аль мах илүү эрүүл байдаг вэ: цацагт хяруул, хурга уу?
Цацагт хяруулын давуу тал
Цацагт хяруулын мах нь илчлэг багатай тул биед маш сайн шингэдэг. Тиймээс бага насны хүүхэд, хөгшид зэрэг ямар ч насны хүн хэрэглэхэд тохиромжтой бөгөөд зарим өвчинд бас хэрэглэдэг. Цацагт хяруулын мах бол хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Эцсийн эцэст энэ нь маш их уураг, маш бага өөх тос агуулдаг. Ясны эдэд болон тархины хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай фосфорын микроэлементийн агууламжийн хувьд цацагт хяруулын мах нь олон төрлийн далайн загастай ойролцоо байдаг.
Гэхдээ цацагт хяруулын холестерин бараг байдаггүй бөгөөд энэ нь бас түүний талд ярьдаг.
Цацагт хяруулын мах нь өндөр амттай байдаг. Олон цацагт хяруулын хоолыг тансаг гэж үздэг бөгөөд дэлхийн хамгийн алдартай ресторануудын цэсэнд багтдаг. Энэ мах нь цусны даралтыг зохицуулахад тусалдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь олон давуу талтай. Сул тал нь юу вэ? Тэд магадгүй огт байхгүй байна. Мэдээжийн хэрэг, цацагт хяруулын махыг зөвхөн амтанд нь дургүй хүмүүс байдаг.
Хурганы буян
Зарим хүмүүс, ялангуяа өмнөд зарим оронд амьдардаг хүмүүс бусад бүх төрлийн махнаас илүү хургыг илүүд үздэг. Хурга, ялангуяа залуу, шингэц сайтай (үхрийн махнаас илүү сайн), өвөрмөц шинж чанар, үнэртэй байдаг, ялангуяа шарсан мах болон бусад махан хоолонд дурлагсад маш их үнэлдэг.
Хэдийгээр энэ үнэрт дургүй хүмүүс цөөнгүй байдаг.
Хурганы хувьд үхрийн мах, ялангуяа гахайн махтай харьцуулахад холестерин бага байдаг. Хурганы маргаангүй нэмэх нь purines-ийн бага агууламж (бие махбод дахь шээсний хүчлийн нийлэгжилтийг дэмждэг азотын бодис) юм. Гэхдээ энэ хүчил нь тулай, шээсний хүчлийн чулуу гэх мэт тааламжгүй өвчний буруутан юм. Тиймээс эдгээр өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоол хүнсэндээ үхэр, ялангуяа гахайн махны эзлэх хувийг бууруулж, тэдний зардлаар хурганы эзлэх хувийг нэмэгдүүлэх нь зүйтэй юм.
Нэмж дурдахад энэ маханд хайлуур жоншны ул мөр элемент агуулагддаг бөгөөд энэ нь шүдний пааланг цоорох өвчнөөс хамгаалдаг.
Хурганы онцлог шинж чанар нь хүн бүрт таалагддаггүйгээс бусад сул тал нь юу вэ? Олон тооны ханасан хүчил агуулсан хурганы өөх нь бүх төрлийн махны өөх тосны дотроос хамгийн галд тэсвэртэй тул шингэхэд илүү төвөгтэй бөгөөд бага шингэдэг. Ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүс өөх тос ихтэй тул энэ махыг идэж чадахгүй.
Асуултанд хариулахад, ямар төрлийн мах илүү эрүүл байдаг вэ, объектив үзүүлэлтийн дагуу цацагт хяруулыг илүүд үзэх хэрэгтэй. Хэдийгээр ямар ч төрлийн мах эерэг ба сөрөг шинж чанартай байдаг.
