Японы хоол дэлхий ертөнцийг бүхэлд нь эзэлсээр ирсэн бөгөөд Орос улсад ч гэсэн үүнийг сонирхогчид байдаг. Олон суши баар, ресторанууд тэр бүр хямд байдаггүй тул гэртээ суши хийх донтогчид улам бүр нэмэгдсээр байгаа юм. Сам хорхойн ороомог бол энгийн, хямд, найрсаг хоол бөгөөд гэртээ бэлтгэхэд огтхон ч хэцүү биш юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хаан (эсвэл бар) сам хорхой
- будаа
- авокадо
- Өргөст хэмх
- нори
- цагаан будааны цуу
- Филадельфи бяслаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Усны савыг өндөр гал дээр байрлуул. Хэрэглэсэн будаанаас хоёр дахин их ус байх ёстой. Усыг давсал. Цагаан будааг хүйтэн усаар зайлж, буцалж буй усанд дүрнэ. Буцалтал нь хүлээгээд галыг хамгийн бага болтол нь таглаад усыг бүрэн шингээтэл (20-25 минут орчим) буцалгана. Дараа нь галаа унтраагаад будаагаа саванд 10 минут байлгана.
Алхам 2
Цагаан будааг дусаахын зэрэгцээ үлдсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Авокадогийн хальсыг аваад уртааш нь хэрчинэ. Өргөст хэмхийг угааж, шаардлагатай бол хальсыг нь аваад хэсэг хэсгээр нь хуваана. Сам хорхойг хальсалж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна (2 минут), эсвэл буцалж буй усанд нэг минутын турш хаяна.
Алхам 3
Цагаан будаа дээр цагаан цуу нэмээд хутгана. Нори хуудас (суши хийхэд зориулагдсан тусгай далайн байцаа) авч дэвсгэр дээр тавиад нимгэн давхаргад нори дээр бүлээн будаа хийж, цагаан будааны туузны голд бөглөнө (будаа болохгүй халуун байх, бүрэн хөргөсөн будаа бүү хэрэглээрэй - энэ нь наалдахгүй байх болно).
Алхам 4
Бөглөх сонголтууд: сам хорхой, авокадо, өргөст хэмх; сам хорхой, Филадельфи бяслаг, өргөст хэмх; сам хорхой, Филадельфи бяслаг, авокадо.
Алхам 5
Өнхрүүлгийг будаа, дүүргэлтээр боож, норигийн ирмэгийг бэхлээрэй. Хоолойг 6 хэсэг болгон хайчил (хэрвээ хэтэрхий зузаан байвал найман хэсэг болгон хуваа).
Алхам 6
Сам хорхой нигири хийх. Үүнийг хийхийн тулд бага хэмжээний будаа (30-50 грамм) авч, завийг нойтон гараараа өнхрүүлж, бага зэрэг дарж битүүмжилнэ. Цагаан будааны завины орой дээр васабигийн жижиг тууз зур. Одоо хальсалж авсан сам хорхойг аваад, зөвхөн сүүлийг нь үлдээж, төвд нь ёроолоос нь тайрч (бүрэн биш) нээ. Дараа нь сам хорхойг будааны дээр тавьж, бага зэрэг дарна.
