Баншийг янз бүрийн улс орнуудын хоолноос олж болно, тэнд нэг хэлбэрээр танилцуулдаг боловч бэлтгэлийн зарчим үргэлж ижил байдаг. Оросын уламжлалт буузны шүтэн бишрэгчид үүнийг цэвэр үндэсний орос хоол гэж үздэг боловч энэ бодол үнэхээр цорын ганц зөв үү?
Зааварчилгаа
1-р алхам
Баншийг үндэсний болон үндэсний бус хоол гэж тодорхойлохын өмнө энэ хоолны агуулга, амттай, анхилуун бууз хэрэглэх журамтай танилцах нь зүйтэй. Эдгээр нь исгээгүй зуурмагаар хийсэн жижиг бялуу бөгөөд мах, загас эсвэл ногооны дүүргэгчээр дүүргэсэн байдаг. Ихэвчлэн буузыг чанаж иддэг боловч зарим оронд уураар жигнэж, эсвэл бүр шарж иддэг.
Алхам 2
Банш нь шингэн эсвэл хуурай шөлтэй хуурай бол шөлний оронд хамгийн сайн сонголт болдог. Хуурайгаар үйлчлэхдээ буузыг цөцгийн тос, цуу, гич, цөцгий болон төрөл бүрийн сүмстэй хослуулан тавагны амтыг ижил дотоод дүүргэгчээр нөхөж сайжруулдаг. Янз бүрийн улс орнуудад баншийг өөр өөрөөр нэрлэдэг - жишээлбэл, италичууд "тортеллини", япончууд "гедза", гүржүүд "хинкали", хятадууд "вонтон" гэж нэрлэдэг. Мөн буузыг "манти" нэрээр мэддэг.
Алхам 3
Эхний бууз гарч ирэх найдвартай газар нь тодорхойгүй боловч энэ сэдвээр олон тооны хувилбарууд байдаг. Жишээлбэл, бүх оросууд шүтэн биширдэг Оросын уламжлалт буузны жорыг хамгийн түрүүнд Финно-Угорийн хойд овог аймгууд зохион бүтээсэн гэж үздэг. Өөр хувилбарын дагуу хятад үндэстэй буузыг анх удаа монгол-татарууд Орос руу авчирсан бөгөөд гурав дахь нь Турк улсад зохион бүтээж, улмаар Кавказ, Азийн орнуудад авчирсан гэж хэлжээ.
Алхам 4
Хамгийн төстэй нь равиоли ба банш юм. Тэд бүгд Италийн зуурмаг дээр нэмсэн бага хэмжээний чидуны тосоор ялгаатай байдаг. Гүржийн хинкали ба орос баншны ялгаа нь махыг дүүргэхээс ялгарах шөл элбэг байдаг. Манти нь ойролцоогоор ижил боловч үхрийн мах, гахайн махаар дүүргэсэн баншнаас ялгаатай нь хургыг мантад авдаг. Хятад уламжлалт винтонд хятад байцаа, сам хорхой, олон төрлийн хүнсний ногоо чихдэг. Тиймээс, бууз нь үндэсний бус хоол болох нь эргэлзээгүй бөгөөд улс орон бүр өөрийн гэсэн бэлтгэлтэй байдаг бөгөөд оршин суугчид өөрсдийгөө энэхүү жорыг зохиогчид гэж үздэг.
