"Винигрет" салатны нэр хаанаас үүссэн тухай өгүүлдэг нэг сайхан домог байдаг. Нэг удаа Александр I-ийн үед Францын алдартай тогооч хааны гал тогоонд байсан. Тэрбээр салат бэлтгэж байсан орос хамт ажиллагсдын ажлыг хянаж байв. Тэд салат дээр цуу асгахад франц хүн: "Уксус уу?" Франц хэлнээс орчуулбал "дарсны цуу" гэсэн утгатай. Бэлтгэсэн хоолны шинэ нэр ийнхүү гарч ирэв.
Винигретийн ашиг тус
Винигретийн найрлагад уламжлал ёсоор лууван, манжин, төмс, өргөст хэмх, сонгино зэрэг хүнсний ногоо багтдаг. Тэд бүгдээрээ гайхалтай эрүүл байдаг нь янз бүрийн витамин, эрдэс бодисын эх үүсвэр юм. Үүний ачаар винигрет нь хоолны дэглэм, тэнцвэртэй хоолонд тохирсон гайхалтай хоол гэж тооцогддог.
Винигрет нь өвлийн улиралд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд бүх сувилагч эхчүүдэд хэрэгтэй байдаг.
Энэхүү салатыг бэлтгэх эерэг цэг бол бүх ногоог шууд хальсанд чанаж болгосон явдал юм. Үүний ачаар тэд шим тэжээл, амин дэмийнхээ дийлэнх хэсгийг хадгалж үлддэг.
Винигретийн ашиг тусыг үл харгалзан калорийн агууламж харьцангуй бага байдаг. Энэ нь 100 г бэлэн салат тутамд 130-150 ккал байдаг. Та тусгай хүснэгтүүдийг ашиглан салат дахь илчлэгийн яг тоог тодорхойлж болно. Төмс нь бусад орц найрлагаас илүү тэжээллэг чанартай гэдгийг битгий мартаарай, хичнээн төмс винигретт хэрчиж унахаа сайн ажиглаарай. Бүрэлдэхүүн ногооны тоог өөрийн үзэмжээр өөрчилснөөр та тавагны тэжээллэг чанарыг бууруулж эсвэл нэмэгдүүлэх боломжтой.
Винигретийн жор
Салат бэлтгэхийн тулд 2-3 ширхэг нишингэ, 1 сонгино, 5-6 төмс, 3 лууван, 400 гр даршилсан байцаа, 2-3 даршилсан өргөст хэмх, 1 лааз ногоон вандуй, ургамлын тос зэргийг амсах хэрэгтэй.
Усан саванд эсвэл бичил долгионы зууханд нишингэ, лууван, төмс буцалгана.
Нишингэ зууханд хийж болно. Ийм байдлаар бэлтгэсэн нь гайхалтай эрүүл төдийгүй амттай юм.
Салатыг гүн хятад эсвэл паалантай саванд чанаж болгоно. Металл аяга нь эдгээр зорилгод тохирохгүй, учир нь исэлдсэн витаминыг устгах бөгөөд энэ нь эцсийн тавагны ашиг тусыг эрс багасгах болно.
Хальсалж чанасан ногоогоо нилээд цавчих. Найрлага нь винигретээр хэрчээд илүү амттай байх болно. Хоолондоо жижиг сонгино, өргөст хэмх куб, шахсан даршилсан байцаа, ногоон вандуй нэмнэ. Салатыг ургамлын тосоор амтлана. Наранцэцэг, чидун хоёулаа хийх болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та ногооны салатыг хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон ашиглахаар шийдсэн бол чидун жимсний тосонд давуу эрх олгох нь дээр.
Хүнсний ногооны харьцаа, ургамлын тосны хэмжээг туршиж үзээрэй. Үүний ачаар та өөрийн амтанд хамгийн тохиромжтой винигретийг бэлтгэж болно. Энэхүү амтат ногооны салат нь илчлэг багатай тул таны галбирыг хэвийн хэмжээнд байлгахад туслах төдийгүй, амин дэмийн дутагдалтай үед бүх биеийг тэтгэх болно.
