Мөөгөнцөр нь 200 гаруй сая жилийн өмнө манай гараг дээр гарч ирсэн бөгөөд тэр үеэс хойш мөс болон пуужингийн түлшинд хүртэл ямар ч газар ургаж, идэвхитэй үржиж байна. Зарим төрлийн хөгц нь хүмүүст сайнаар үйлчилдэг боловч ихэнх нь хүний эрүүл мэнд, амь насанд маш аюултай байдаг. Тиймээс ч хэрэв та үүнийг орон сууцнаас, тэр ч байтугай хүнсний бүтээгдэхүүнээс олж авбал үүнийг нэн даруй зайлуулах хэрэгтэй.
Саатал саванд хөгц хэрхэн яаж үүсдэг
Саатал чичиргээн дэх хөгц нь элсэн чихэр хангалтгүй байгаа тул энэ тохиолдолд хамгаалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг, эсвэл чанамал богино буцалгана. Үүний шалтгаан нь ихэвчлэн муу угааж, хөгцөрсөн бүтээгдэхүүн, ариутгаагүй лонхтой эсвэл тагийг ашиглах, битүүмжилсэн чанамалыг чийгтэй өрөөнд хадгалах явдал юм.
Мөөгөнцөр яагаад аюултай вэ?
Зарим бүтээгдэхүүний хувьд хөгц мөөгөнцөр нь өвөрмөц үнэр, үнэрийг өгдөг. Үүний жишээ бол маш өвөрмөц үнэртэй зарим төрлийн бяслаг байж болно. Энэхүү эрхэм хөгц нь гэдэсний үйл ажиллагаанд тустай ашигтай бактери агуулдаг гэж үздэг.
Гэсэн хэдий ч ийм бүтээгдэхүүнийг хүртэл хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэхийг зөвлөж байна.
Хүнсний гадаргуу эсвэл барилгын хананд ихэвчлэн байдаг өөрөө бий болдог хөгц нь идэвхитэй ургаж аюултай хорт бодис үүсгэдэг мянга мянган мөөгөнцөрөөс бүрддэг. Сүүлчийн бодисууд биед хуримтлагдсанаар түүнийг аажмаар боловч баттай устгадаг.
Үнэн хэрэгтээ хөгц нь митотоксин хэмээх хор агуулдаг тул хордлого, хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг өдөөж, дархлааг бууруулдаг төдийгүй эсийн түвшинд мутацид хүргэдэг. Үүний зэрэгцээ, хүн олон жилийн турш түүний бие махбодид тохиолддог сөрөг өөрчлөлтийг анзаардаггүй байж магадгүй юм.
Пелициллиний харшилтай хүмүүс ялангуяа хөгц мөөгөнцөрөөс болгоомжлох хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд үүссэн хамгийн жижиг маргаан ч гэсэн ихэвчлэн хүнд үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.
Саатал саванд хөгцтэй хэрхэн харьцах талаар
Мөөгөнцөрт нэрвэгдсэн бүтээгдэхүүнийг огт идэж болохгүй гэж эрдэмтэд анхааруулж байна. Үнэн хэрэгтээ хөгцний бүтэц нь хоёр төрлийн судалтай байдаг. Эхнийх нь спор нь үргэлж сунаж, хоёр дахь нь бүтээгдэхүүн рүү нэвтэрч нүдэнд үл үзэгдэх мицелиум үүсгэдэг. Тиймээс бүтээгдэхүүн дээр бага хэмжээний хөгц үүссэн ч гэсэн бүрэн халдвар авсан болохыг аль хэдийн илэрхийлж болно.
Үүний зэрэгцээ, олон төрлийн хөгц мөөгөнцөр нь маш бага, өндөр температурыг тэсвэрлэдэг. Жимсний хөгц мөөгөнцөр хэсгийг халбагаар арилгаж, үлдсэнийг нь буцалгах нь ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй бөгөөд та яг ижил хорт бүтээгдэхүүнтэй байх болно.
Иймээс чанамал саванд хөгц илэрвэл энэ бүтээгдэхүүнийг аль болох хурдан устгах нь маш чухал юм. Үүний зэрэгцээ үүнийг нүүрэндээ ойртуулахыг зөвлөдөггүй бөгөөд үүнээс ч илүү үнэрлэхийг зөвлөдөггүй - хөнгөн хөгцний спорууд хамар, хоолойгоор дамжуулан таны биед амархан нэвтэрч болно. Нэмж дурдахад зөвхөн чанамал өөрөө биш хадгалсан лонхтойгоо ч хаяхыг зөвлөж байна.
