Үр тариа нь хамгийн эрүүл хоол хүнсний нэг гэж тооцогддог бөгөөд үүнийг энгийн үр тариагаас эхлээд олон найрлагатай кассерол хүртэл олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Гэхдээ саяхны судалгаагаар үр тариа хэт их хэрэглэх нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Үр тариа яагаад аюултай вэ?
Ихэнх хүмүүс үр тариа нь эргэлзээгүй эрүүл бүтээгдэхүүн гэж үздэг, олон төрлийн үр тариа хямд байдаг, түүгээр хийсэн аяга таваг нь бэлтгэхэд хялбар, үр тариа нь ашигтай эслэг, олон төрлийн амин дэм, элемент агуулдаг.
Гэхдээ бүх үр тариа нь адил ашигтай байдаггүй бөгөөд зарим нь эрүүл мэндэд маш сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Бараг бүх үр тарианы асар том сул тал бол их хэмжээний цардуул агуулдаг бөгөөд ходоодонд ороход глюкоз болж хувирдаг. Үүн дээр үндэслэн эмч нар гликемийн индексийн тодорхой үзүүлэлтийг гаргаж ирсэн. Хамгийн их хор хөнөөлтэй хоол хүнс бол гликемийн индекс 100 эсвэл энэ тоотой ойролцоо хоол хүнс юм.
Oatmeal нь өглөөний цайнд тохиромжтой будаа нь дараахь элементүүдийг агуулдаг: хөнгөн цагаан, төмөр, бор, үүнээс гадна овъёосны будаа нь Б бүлгийн бүх бараг бүх витаминыг агуулдаг. Oatmeal нь эслэгээр баялаг: энэ үр тарианы гликемийн индекс нь 55 байдаг. будаа нь цусан дахь сахарын огцом өсөлтийг үүсгэдэггүй гэж дүгнэсэн. Гэсэн хэдий ч oatmeal нь ашигтай элементүүдээс гадна фитик хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь орж ирж буй кальцийг шингээхэд саад учруулж, одоо байгаа нэгийг нь арилгаж өгдөг. Кальцийн дутагдал нь ясны тогтолцоонд асуудал үүсгэдэг.
Шар будаа нь В бүлгийн амин дэм, магнийн агууламж ихтэй тул мэдрэлийн системийн бүрэн ажиллагааг хангаж өгдөг. Элсэн чихрийн агууламжийн хувьд шар будааны будаа зэрэглэл дунд ордог. Шар будаа нь хамгийн бага харшил үүсгэдэг үр тарианы нэг гэж тооцогддог тул хүүхдийн хоолонд тохиромжтой. Гэхдээ шар будааны илүүдэл будаа нь ялангуяа хоол боловсруулах чадваргүй хүмүүст хортой нөлөө үзүүлдэг. Шар будаа будаа нь гэдэс дүүрэх, хийн ялгаруулалт нэмэгдэх, гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог.
Бага насны хүүхдийг хооллоход ашигладаг анхны үр тарианы нэг. Энэ нь бүрэн дүүрэн, тэжээллэг, шингэц сайтай, уургийн эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч энэ үр тарианы хувьд бүх зүйл хоёрдмол утгатай байдаг: семолин дахь витамин, микроэлементүүд бараг байдаггүй боловч элсэн чихэр маш их байдаг тул гликемийн индексийг цэвэр глюкозтой тэнцүүлдэг тул илүүдэл жинтэй хүмүүс энэ будаа хэрэглэхийг хязгаарлах хэрэгтэй. Нэмж дурдахад манна будаа нь маш их хэмжээний цавуулаг агуулдаг бөгөөд энэ нь шим тэжээлийг шингээж авдаг гэдэс дотрын villi-ийн үхжилийг өдөөдөг. Семолинд агуулагдах фитин нь кальцийн шингээлтэд саад учруулдаг тул та бага насны хүүхдүүдийг манна будаагаар байнга хооллохгүй байх нь рахитын хөгжилд хүргэж болзошгүй юм.
Бор, хар хүрэн, боловсруулаагүй будааг эрүүл гэж тооцдог. Боловсруулсан цагаан будаа нь бараг ямар ч витамин агуулдаггүй боловч гликемийн өндөр индекс, илчлэгийн агууламж өндөртэй байдаг.
Сувдан арвай нь олон амин хүчил агуулдаг бөгөөд эдгээр нь хүний эрүүл мэнд, гадаад төрх байдалд сайнаар нөлөөлдөг. Арвайн будаа үе үе хэрэглэдэг хүмүүс удаан насалдаг бөгөөд хожим нь үрчлээ үүсдэг. Арвайн будаа нь гликемийн хамгийн бага индекстэй тул хоол тэжээлийн хувьд тохиромжтой байдаг. Сувдан арвай нь хамгийн баялаг витамин, эрдэс найрлагатай үр тариа гэж тооцогддог. Гэхдээ хэт их арвай нь цавуулаг агуулсан их хэмжээний уургаас болж бас хортой байдаг. Арвайн хоолны илүүдэл нь эрэгтэй хүний бэлгийн дур хүслийг бууруулахад хүргэдэг гэж үздэг.
Сагаган нь уураг, нарийн төвөгтэй нүүрс усны агууламжийн маргаангүй удирдагч юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд Сагаган будаа өгөхийг зөвлөж байна, энэ нь эрт хооллоход тохиромжтой. Сагаган нь хүний хувьд зайлшгүй шаардлагатай бараг хорин амин хүчил, олон ашигтай элемент, витамин агуулдаг. Сагаган будаа идэх нь тэсвэр тэвчээр, янз бүрийн өвчинд тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлдэг. Сагаган будааны хор хөнөөлтэй шинж чанаруудаас зөвхөн дараахь зүйлийг тэмдэглэсэн болно: үр тарианд агуулагдах төмрийг маш муу шингээдэг.
Аливаа бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүн нь хүний биед нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул үр тариагаа ижил үр тарианд давуу эрх олгохгүйгээр ээлжлэн солих нь дээр.
