Үнээнээс сүү худалдаж авахдаа мал, саальчин эмэгтэйн эрүүл мэндийн гэрчилгээг худалдагчаас үргэлж асууж байх хэрэгтэй. Ариун цэврийн шаардлага хангаагүй нөхцөлд олж авдаг шинэ сүүнд хүний амь нас, эрүүл мэндэд хортой, асар их хэмжээний бактери агуулагддаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Энэ нь янз бүрийн халдварт өвчний эмгэг төрүүлэгчдийг агуулж болно. Жишээлбэл, үхрийн доороос шингээсэн сүүнд хоёр цаг хараахан суурьшаагүй байгаа нь асар их хэмжээний амьд бактери агуулдаг. Хэрэв амьтан эрүүл, цэвэр цэмцгэр байвал эдгээр бактери нь хүний биед онцгой ач холбогдолтой юм. Гэхдээ нормоос ялимгүй хазайх нь (жишээлбэл, саальчин лангууг муу цэвэрлээгүй) шинэхэн сүүнд эмгэг төрүүлэгч бактери үүсэхэд нөлөөлдөг.
Алхам 2
Үхрийн халуун шинэхэн сүү нь бактерийн үржлийн орчин юм. Жишээлбэл, саалийн дараа сүүнд гадны бактери орох нь цөөнгүй байдаг. Энэ нь саальчин амбаараас лаазыг байшин руу авч явах үед тохиолдож болно. Дулаан орчинд хавханд орсон бактери хэд дахин хурдан хөгждөг. Ийм учраас шинэхэн сүү маш аюултай байж болно. Ялангуяа дархлаа султай хүмүүст.
Алхам 3
Шинэхэн сүүг буруу тээвэрлэх нь янз бүрийн кокс бактери (стафилококк, стрептококк болон бусад) үүсэхэд хүргэдэг. Жишээлбэл, шинэхэн сүүг хэзээ ч хуванцар саванд хийж болохгүй. Нэгдүгээрт, бүлээн сүү нь хуванцартай шууд урвалд орсноор E. coli болон бусад хортой бичил биетний хөгжил үүсдэг. Хоёрдугаарт, хуванцар савыг ариутгах боломжгүй бөгөөд энэ нь өөрөө эрүүл ахуй, аюултай юм. Үхрийн шинэхэн сүүг хатуу таглаатай, маш цэвэр, чанасан шилэн саванд хийхийг зөвлөж байна. Ийм орчинд эмгэг төрүүлэгч бактери үржихгүй байх боломж бий.
Алхам 4
Өвчтэй үнээний шинэхэн сүү бол эмнэлэгт хүргэх шууд зам юм. Зарим халдвар нь шинж тэмдэггүй байдаг тул зарим мал аж ахуй эрхлэгчид энэ өвчний талаар мэддэггүй. Жишээлбэл, сүрьеэгийн эрт үе шаттай үхэр нь бүрэн эрүүл, гэм хоргүй амьтан шиг харагддаг. Гэхдээ түүний сүү нь сүрьеэгийн нянгийн маш их хувийг агуулдаг тул хүн өвчилдөг, тэр байтугай нэг балга уухгүйгээр нэг балгаж уудаг. Хорхойн авгалдай саалийн үеэр шинэ сүүнд ихэвчлэн ордог бөгөөд энэ нь хүний биед ашиггүй юм.
Алхам 5
Шинэхэн сүүнд байдаг сүүний өөхөнд зөвхөн мэддэг бүх тосны хүчил (ханасан ба ханаагүй) байдаг. Энэ нь нэг талдаа биед тустай, нөгөө талаар аюултай. Элэг, бөөр, ходоод, гэдэсний өвөрмөц өвчтэй зарим хүмүүс ийм хэмжээний сүүний өөх тосоор зүгээр л эсрэг заалттай байдаг.
