Зуны халуун өдрүүдэд олон хүн хүйтэн шөл эсвэл боршоос илүү хүйтэн окрошкагийн тавгийг илүүд үзэх болно. Уламжлал ёсоор энэ хоолыг квассаар бэлтгэдэг боловч та үүнийг kefir, тараг эсвэл айранаар сольж болно. Тараг бүхий ногооны окрошка нь үүнээс бага амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 3 төмс;
- 5 улаан лууван;
- 2 өргөст хэмх;
- 2 өндөг;
- олон тооны ногоон сонгино;
- ногоон багц (dill
- яншуй
- селөдерей);
- 500 мл байгалийн тараг (0-1% өөх тос);
- 200 мл буцалсан ус;
- 0.5 халбага нимбэгийн хүчил;
- 0.5 халбага халуун гич;
- амт нь давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бүх ногоог сайтар угааж, хальсандаа төмс буцалгана, хөргөнө, хальслаад том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Шинэхэн өргөст хэмх, ногоон сонгиноо нилээд хэрчиж, улаан луувангаа нимгэн зүсмэл болгон хэрчинэ. Жижиглэсэн сонгиныг халбагаар тус тусад нь саванд хийж, жүүс дээрээ бага зэрэг давс хийж зөөлөн болгоно. Өндөгийг хатуу чанаад, шарыг нь цагаанаас нь салгана. Цагаан хэсгүүдийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, шарыг гичээр нунтаглаж, нухсан ногоон сонгинотой холино.
Алхам 2
Хүнсний ногооны окрошкагийн хувьд ямар ч нэмэлтгүйгээр байгалийн гаралтай өөх тос багатай тараг олохыг хичээ. Үүнийг хүйтэн чанасан усаар шингэлээд нимбэгийн хүчил нэмнэ. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг саванд хийж хольж, шингэлсэн тараг, давсаар амтална.
Алхам 3
Чанасан окрошкатай савыг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд тавиарай. Дилл, яншуй, селөдерейг урсгал усаар сайтар зайлж, нилээд цавчих. Хөргөсөн аяга тавган дээр асгаж, жижиглэсэн ургамлаар өгөөмрөөр цацна.
