Нийтлэг орц найрлагын хослол нь гэрийн хоол хийхэд пиццаг гайхмаар алдартай болгодог. Олон төрлийн жорууд нь ердөө л гайхалтай юм. Хамгийн алдартай нь махан пицца гэж нэрлэж болно. Үүнийг тахианы мах, хиам, татсан махаар хийдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Зуурмаг бэлтгэх:
- 200-300 гр гурил;
- 1 tsp хуурай мөөгөнцөр;
- 150 мл халуун сүү;
- 2 tbsp ургамлын тос;
- 1, 2 tsp давс.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 200 гр татсан мах;
- 100 гр хатуу бяслаг;
- 1-2 улаан лооль;
- чийдэн
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмагийн бэлтгэл Мөөгөнцрийг бүлээн сүүнд уусгана. Үлдсэн найрлагыг хольц дээр нэмээд хатуу зуурсан гурил зуурна. Үүнийг алчуураар хучиж, 50-60 минутын турш байлгана.
Алхам 2
Мах дүүргэж бэлтгэх Сонгины хагасыг нь жижиглэн хэрчинэ. Татсан махыг давсалж, сонгинотой холино. Хагас бэлэн болтол нь хайруулын тавган дээр хуурна.
Алхам 3
Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тослох. Зуурмагийг өнхрүүлээд бага зэрэг өнхрүүлээрэй. Үүнийг хэлбэрт оруулаад нам талыг нь бүрдүүл. Бэлтгэсэн зуурмагийг өндөгний шараар үрж угаана. Дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг давхаргаар цацна.
Алхам 4
Улаан лоолийг буцалж буй усанд хэдэн секундын турш дүрээд, уснаас нь аваад хальсыг нь аваад нилээд цавчих. Эсвэл улаан лооль бүрийг хоёр хувааж, талыг нь хагас цагираг болгон хуваа. Тэднийг бяслаг дээр ямар ч дарааллаар байрлуул. Улаан лоолийн дээр хөргөсөн татсан махыг тараана. Пиццаг үрж жижиглэсэн бяслагны өөр давхаргаар цацаж, жигнэхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг 5-10 минутын турш байлгана.
Алхам 5
Зуухыг 200-220 градус хүртэл халаана. Пиццаны тогоог доод түвшинд тавиад 10-15 минут жигнэнэ. Алдаагүй байхын тулд бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг дараах байдлаар шалгаж болно: зуухаа онгойлгож, урт хутгаар зуурсан гурилынхаа ирмэгийг зөөлөн өргө. Хэрэв пиццаны ёроол бага зэрэг шарсан байвал жигнэмэгээ зуухны дээд хэсэгт аваачиж дахин 4-5 минут жигнэнэ. Бэлэн пиццагаа зуухнаас гаргаж аваад халуунаар нь хэсэгчлэн хуваа.
