Пицца бол зүгээр л янз бүрийн дүүргэлтээр хийсэн талхны бялуу биш, харин хоолны бүтээл юм. Тааламжтай байдлыг түүний баяр ёслолын өнгө төрхөөс олж авах боломжтой. Хэсэг амссаны дараа та энэ гайхамшигтай, ер бусын үнэртэй, амттай хоолноос өөрийгөө салгаж чадахгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- гурил;
- хуурай мөөгөнцөр;
- оливын тос;
- ус;
- тахианы булан;
- чийдэнгийн сонгино;
- улаан лооль;
- чидун;
- хатуу бяслаг;
- давс;
- чинжүү;
- ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмагийг хөнгөн, агаартай болгохын тулд нарийн шигшүүрээр хоёр аяга гурилыг шигшиж ав. Гурилаа ширээн дээр эсвэл гал тогооны тавцан дээр гулсуулж тавиад сэтгэлийн хямралд ороод нэг аяга ус, 2 хоолны халбага оливийн тос асгаад дээр нь хагас цайны халбага хуурай мөөгөнцөр, бага зэрэг давс нэмнэ. 10 минутын турш холино. Дараа нь зуурсан гурилаа бөөрөнхийлж алчуураар хучсан саванд хийж тавина. Зуурмаг өсөхийн тулд нэг цаг хагасын турш дулаан газар тавь.
Алхам 2
700 грамм тахианы буланг зайлж, давсалсан буцалж буй усанд тавина. 20 минутын турш дунд зэргийн гал дээр хооллоорой. Дараа нь аяга таваг дээр тавиад хөргөөд жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хоёр сонгиноыг өд эсвэл нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Чидун жимсний тосоор хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Тэнд тахианы булан, давс, чинжүүгээ нэмээд зөөлөн гал дээр бага зэрэг хуурна.
Алхам 3
Зуурсан гурилыг тавган дээрээс гурилын ширээ эсвэл самбар руу шилжүүлнэ. Бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод нимгэн бялуу болгоно. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тос түрхээд дээрээс нь зуурсан гурилаа зөөлөн тавиарай. Хоёр хоолны халбагын майонезаас нэг хоолны халбагатай улаан лоолийн зуурмагаар холино. Холимогоор бялууг тослох. Дараа нь сонгинотой тахианы буланг тавь. Хоёр улаан лооль, харанхуй нүхтэй чидун жимсийг зүсмэлүүд болгон хуваа. Нэгдүгээрт, улаан лооль, дараа нь чидуныг тахианы дүүргэгчийн дээр тавь. Зуурсан гурилын ирмэгийг зөөлөн боож, бөглөх нь сулрахгүй. Дунд зэргийн grater дээр 300 грамм хатуу бяслаг сараалжтай. Үүнийг пиццаны дээр цацна.
Алхам 4
Шарах шүүгээгээ 180оС хүртэл халаагаад пиццатай хайруулын тавган дээр тавиад 20 минут жигнэнэ. Шатаахгүй байхыг анхаарна уу. Зуухнаас аваад, таваг руу шилжүүлээд, чидун жимсний тосоор бага зэрэг дусааж, өвсөөр чимэглээрэй.
