Манай улсад нэг ч байшинг төмсгүйгээр хийж чадахгүй. Харамсалтай нь, манай борлуулж буй хүнсний ногооны ихэнх нь химийн хортой бордоогоор боловсруулагддаг. Байгалийн асуулт гарч ирдэг: төмсийг хэрхэн зөв сонгох вэ? Бидний тантай хийх зорилго бол пестицид, нитратын агууламж өндөртэй төмсний хажуу талаас зайлсхийхээс гадна тэжээллэг чанараар дүүрэн жимсийг "хоосон" хэрэггүй булцуугаас ялгах чадвар юм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсний янз бүрийн сорт өөр өөр өнгөтэй байдаг. Шар өнгө нь каротин их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд харааны мэдрэмжийг сайжруулдаг. Улаан ягаан булцуунд антоцианин байдаг бөгөөд энэ нь биеийн хөгшрөлтийн эсрэг антиоксидант үйлчилгээ үзүүлдэг. Таалагдсан төрөл зүйлээ сонгоорой, ингэснээр та эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй нь лавтай.
Алхам 2
Гэхдээ ногоон толботой булцууг хая. Ийм толбо нь төмсөнд соланин хэмээх хорт бодис байгааг илтгэнэ. Энэ нь зохисгүй хадгалах үед хүнсний ногоонд хуримтлагддаг бөгөөд хүний биед маш аюултай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та гэрээсээ ногоон толботой булцууг олж авбал хортой жимсийг зайлуулахаа мартуузай.
Алхам 3
Нахиалсан төмс хайх. Жимс дээр жижиг нахиалдаг бол энэ нь хүнсний ногооны бүх тэжээлийн чадварыг тэдний өсөлтөд шилжүүлж, булцуунд бараг витамин үлддэггүй гэсэн үг юм. Нахиалдаг байх нь тийм ч аюултай биш боловч ийм худалдан авалт хийх нь утгагүй юм.
Алхам 4
Ургац хураах огнооны хувьд хүнсний ногооны сав баглаа боодол эсвэл баримт бичгийг шалгана уу. Төмсийг нэг жил орчим хадгалах боломжтой. Гэсэн хэдий ч ургац хурааснаас хойш 3-4 сарын хугацаанд зөвхөн шинэ төмс идэх нь зүйтэй юм.
Алхам 5
ОХУ-ын залуу төмс зөвхөн зуны улиралд лангуун дээр гарч ирдэг тул та аль ногоог, хаанаас ирснийг төвөггүй таньж болно. Хэрэв гадаа өвөл болвол "Залуу төмс" гэсэн шошготой бол энэ нь импортын бүтээгдэхүүн эсвэл дотоодын хуурагчдын залуу ногоо огт биш юм. Хуучин ч гэсэн Оросын төмсийг давуу эрхээр сонголтоо хийгээрэй - хол зайд тээвэрлэдэггүй тул нэмэлт химийн бодисоор боловсруулдаггүй гэсэн үг юм. Өвлийн улиралд гэртээ хүнсний ногоо хадгалахын тулд эрт төмс гэхээсээ сүүлд сортын төмс худалдаж аваарай.
