Physalis berry бол гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ургуулдаг чамин соёл юм. Үүний зэрэгцээ, физалис жимс нь маш их хэрэгтэй байдаг. Энэхүү жимс нь витамин С, амин хүчил, полисахарид, эрдэс бодис, бета-каротин агуулсан бөгөөд анхилуун, амттай жимстэй. Physalis нь чихэр боов дүүргэх, чимэглэхэд ашигладаг сайн чанамалыг бие даасан амттан болгодог.
Physalis чанамал бэлтгэхийн тулд хан боргоцой, чихэр, мармелад, гүзээлзгэнэ зэрэг сортуудыг ашиглах нь дээр. Эдгээр сортууд нь дулааны боловсруулалтын явцад удаан хугацаанд үргэлжилдэг тод үнэрээр ялгагдана. Амттаныг бэлтгэхийн тулд зөвхөн боловсорсон жимс ав, боловсорч гүйцээгүй жимс нь гашуун амт нэмнэ. Саатал нь ер бусын амттай, үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй байдаг.
1 кг физалис шаардлагатай бол: 1 кг элсэн чихэр, 500 мл ус.
Хоол хийх арга:
- Боловсорсон физалис жимсийг капсулаас хальсалж, халуун усаар угаана. Буцалж буй усаа 2-3 минутын турш асгаж, дараа нь коланд хаяна. Шилэн ус болонгуут сироп илүү сайн дэвтээхийн тулд жимсийг хэд хэдэн газарт цоолчихдог.
- 500 гр элсэн чихэрийг ус руу юүлж, сиропыг буцалгана. Элсэн чихэр бүрэн уусмагц сиропыг 3-4 минутын турш галд байлгаж, галд аваад жимсийг нь юүлнэ. Физалисыг сиропоор 3 цагийн турш ууна.
- Дараа нь чанамалаа дунд зэргийн гал дээр хийж, үлдсэн сахараа нэмээд сайтар хутгаад 10-15 минут буцалгаад гал дээрээс аваад 6 цаг байлгана.
- Хоёр дахь сэлбэсний дараа чанамал хутгахаа марталгүй 15-20 минут буцалгана.
- Халуун чанамалыг ариутгасан хуурай лонхтой саванд хийж өнхрүүлж хадгална.
