Италийн талх "Сиабатта" нь бусад бүхнээс сүр жавхлан, эмзэглэл, гайхалтай шаржигнах царцдагаараа ялгаатай. Эдгээр гайхамшигтай нарийн боовны талаар цаг заваа гарга.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - улаан буудайн гурил - 650 гр;
- - ус - 300 мл;
- - шинэ мөөгөнцрийн - 30 гр;
- - чидун тос - 30 мл;
- - давс - 1.5 халбага;
- - элсэн чихэр - 1, 5 халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгөнцрийг тусдаа саванд хийж, 50 миллилитр үргэлж халуун ус хийнэ. Дараа нь тэдэнд элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйлийг маш сайн холино. Зуурмагийг бүлээн устай саванд эсвэл дулаан газар 60 минут орчим байлгана - энэ хугацаанд багтах ёстой.
Алхам 2
Улаан буудайн гурилын хамт давсаа үлдсэн бүлээн усанд хийнэ. Дараа нь бэлэн зуурсан гурилаа тэнд асга. Үр массыг нэгэн төрлийн болтол сайтар холино. Тиймээс та Италийн талханд зуурсан гурил зууралдахгүй, нэлээд зөөлөн болно.
Алхам 3
Чидун жимсний тосыг зуурмаг дээр хутгасны дараа хангалттай дулаан газар 2 цаг орчим байлгаад, жишээлбэл алчуураар хучна. Тодорхой хугацаанд туршилтын хэмжээ эхнийхээс дор хаяж 2 дахин их байх ёстой.
Алхам 4
Боссон зуурсан гурилаа 2 тэнцүү хэсэгт хувааж, тус бүрийг нь 30 см орчим урт талх хэлбэртэй болгоно.
Алхам 5
Жигнэх тавиурын бүх гадаргууг улаан буудайн гурилаар цацна. Зуурмагнаас үүссэн талхыг хооронд нь хол зайтай байрлуул. Энэ хэлбэрээр ирээдүйн талхыг галд 1 цаг орчим байлгана.
Алхам 6
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа ирээдүйн Италийн талх "Сиабатта" нэг цагийн өмнөхөөс 2 дахин их байх ёстой. 200-230 градусын зуухны температурт гадаргууг цайвар алтан царцдасаар бүрхэх хүртэл жигнэхээр илгээнэ.
Алхам 7
Зуухнаас бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг гаргасны дараа 30 минутын турш алчуураар хучна. Италийн Ciabatta талх бэлэн боллоо!
