Гоньдны үнэртэй хүчтэй Италийн ликёр нь ер бусын амтаар төдийгүй үйлчлэх арга барилаараа фенүүдээ байлдан дагуулжээ. Энэ бол гайхалтай харааны эффект үүсгэдэг самбука юм. Жинхэнэ самбука нь нэлээд үнэтэй бөгөөд элит согтууруулах ундаанд багтдаг. Гэхдээ та гэртээ самбука хийж үзээрэй.
Үйлдвэрлэгч компаниуд элит согтууруулах ундааны жорыг нууцалж хадгалдаг бөгөөд ялангуяа Италийн самбука нь зөвхөн Италид үйлдвэрлэх бүрэн монополь эрхийг хадгалж үлддэг үндэсний нууц жоруудын нэг юм. Италийн хэд хэдэн алдартай үйлдвэрлэгчид самбука үйлдвэрлэдэг. Хамгийн хямд нь нэг шил тутамд 17 доллараас эхэлдэг. Энэ үнийг боломжийн гэж нэрлэх боломжгүй тул энэ алдартай Италийн ликёрыг өөрийн гараар хийж үзээд яагаад болохгүй гэж?
Самбукагийн жор
Хоол хийхэд танд 700 мл хүчтэй спирт (96%), 25 гр хар elderberry цэцэг, 100 г гоньд хэрэгтэй болно. Эдгээр бүх найрлагыг сайтар хольж, харанхуй газар битүү саванд 5 хоногийн турш ууна.
Одоо та 400 гр элсэн чихэр, 250 мл уснаас чихрийн сироп бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сиропыг удаан гал дээр буцалгаж, дээрээс нь цагаан хөөсийг үе үе зайлуулдаг. Хөөс нь ялгарахаа болиход сироп бэлэн болно.
Хөргөсний дараа чихрийн сиропыг архины дусаагууртай хольж, өөр 300 мл ус нэмж нэрмэл болгоно. Энэ шингэнийг нэрэх явцад 700 мл самбука авах хэрэгтэй. Энэ харьцаа нь хамгийн оновчтой бөгөөд ундааны бат бөх чанарыг алдагдуулахын тулд илүү их зүйл хийхийг хичээх ёсгүй, ингэснээр ликёрын амтыг үлэмж хэмжээгээр бууруулдаг.
Нэрсний дараа самбука 24 цагийн турш хөгширч, шүүж, дараа нь шилэнд хийнэ. Амтыг хамгийн ихээр тодруулахын тулд самбука-г дор хаяж долоо хоногийн турш уух хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа л хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Самбука хэрэглэх арга
Самбука нь алдартай байдаг бөгөөд энэ нь алдартай болсон. Самбука шилний ёроолд гурван кофены шош байрлуулж, гэрэлтүүлгийг нь бүдгэрүүлж, ундааг нь галд шатаадаг. Хэсэг хугацааны дараа дөлийг унтрааж, самбука бүлээнээр уух хэрэгтэй. Самбукагийн тусгай мэргэжилтнүүд шатаж буй ундаанаас гарах архины утаагаар амьсгалдаг. Үүнийг хийхийн тулд галыг унтраасны дараа урвуу шилэн дээр хэдэн дусал халуун согтууруулах ундаа дусааж, самбука ууж, хамрын нүхээр дуслын ууршилтыг тэр даруй амьсгалж, дараа нь кофены үрийг зажлаарай.
Самбукаг сэргээгч, бага спирттэй ундаа болгон хэрэглэж болно. Самбука стекийг мөсөн устай аяганд хийж, мөсөн шоо нэмээд холино. Самбука эфирийн тос нь усанд бага уусдаг тул гоньдны ханд нь цангааг бүрэн тайлдаг тул ундаа нь тодорхойгүй болж хувирав.
