Махан боов хийх нь ихэвчлэн баяр ёслолын бэлтгэлтэй холбоотой байдаг. Өнхрөхийг шатаасан, шарсан эсвэл буцалгаж болно. Хоол хийх аргаас хамаарч тавагны төрөл, амт нь өөр өөр байх болно. Беларусийн махан боовны өвөрмөц шинж чанар нь дотроо нарийн өндөгний омлет байдаг бөгөөд энэ нь мөөгний баялаг амттай хослуулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 650 гр үхрийн мах (тендер)
- - 250 гр гахайн өөх
- - 250 гр мөөг (шампиньон эсвэл цагаан)
- - 1 толгой сонгино
- - 10 гр желатин
- - 3 тахианы өндөг
- - сүү
- - 12 гр улаан буудайн гурил
- - давс
- - халуун ногоо
Зааварчилгаа
1-р алхам
Желатиныг бүлээн усанд уусгаад хавагнахаар үлдээнэ.
Алхам 2
Мөөгийг том шоо болгон хайчилж, цэвэршүүлсэн ургамлын тосонд хагас бэлэн болтол хуурна. Сонгино нэмээд бага зэрэг буцалгана.
Алхам 3
Омлетын хувьд хоёр өндөгийг гурилтай хольж, сүү, желатины хагасыг хийнэ.
Алхам 4
Цөцгийн тос дахь омлетыг хуурна.
Алхам 5
Үхрийн нялцгай биетэн угааж, зүссэн хэсгүүдийг ашиглан сайн зодох хэрэгтэй. Давсыг давс, халуун ногоооор цацаж, хавдсан желатины үлдсэн хэсгийг бүх гадаргуу дээр тараана.
Алхам 6
Желатины давхарга дээр гахайн өөх, омлет ба сүүлийн давхарга тавь.
Алхам 7
Давхаргыг том өнхрүүлээд өнхрүүлж, утсаар бэхлээд мөөгний шөлөөр нэг цагийн турш буцалгана.
Алхам 8
Илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд даралтын дор хөргөнө. Утаснуудыг аваад өнхрүүлгийг зүсмэлүүдээр хувааж, цөцгийн тос дээр хийнэ.
