Беларусийн хоолны аяганд төмс, мөөг, үр тариа, жимс жимсгэнэ давамгайлдаг. Төмс нь төмсний бин, зеппелин, зодуулагч, эмээ, илбэчин хийхэд хэрэглэгддэг. Беларусийн хамгийн алдартай махан хоол бол bigos, shank юм. Вандуй, мөөгний шөл, зур, загасны шөл зэргийг энэ оронд хүндэтгэдэг. Амттаны хувьд жимсний вазелиныг ихэвчлэн энд бэлтгэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Зеппеллиний хувьд:
- - 1 кг төмс;
- - 100 гр үхрийн мах;
- - 100 гр татсан гахайн мах;
- - 1 сонгино;
- - ногоон;
- - давс, чинжүү амсах болно.
- Zhur-ийн хувьд:
- - 300-400 гр хөх тариа эсвэл овъёосны гурил;
- - 2 литр ус;
- - 200 гр цөцгий эсвэл сүү;
- - 400 гр тамхи татдаг хиам эсвэл түүхий гахайн мах;
- - 1 сонгино;
- - 1 лууван;
- - 4 чанасан төмс;
- - 3 чанасан өндөг;
- - халуун ногоо, давс;
- - 6 хумс сармис.
- Том хүмүүсийн хувьд:
- - 500 гр байцаа;
- - 4 сонгино;
- - 150 гр сонирхогчийн;
- - 1 ногоон алим;
- - 2 улаан лооль;
- - 400 гр гахайн мах;
- - ногоон;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Беларусьт ихэвчлэн pyzy гэж нэрлэдэг zeppelins бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 500 г төмсийг дүрэмт хувцсандаа буцалгаж хөргөнө, хальсыг нь арилгана. Мах бутлуураар бутлах эсвэл бутлах замаар нунтаглана. Ижил хэмжээний түүхий төмс авч, хальсалж, зайлж, алчуураар хатаана. Нарийн grater дээр сараалжтай эсвэл хүнсний процессор дээр цавчих. Шингэнийг шавхана. Чанасан, чанасан төмсийг нэгтгэж, амт нь давс нэмээд массыг холино.
Алхам 2
Гахайн мах, үхрийн махыг хольж, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн яншуй эсвэл dill, давс, чинжүү нэмнэ. Татсан махыг хутгана.
Алхам 3
Төмсний массаас тойрог хийж, гараараа дараад бялуу болгоно. Нэг халбага татсан махыг дунд хэсэгт нь хийж, зеппелины ирмэгийг сайтар сохол. Тиймээс бүх бүтээгдэхүүнийг томъёолоорой. Тэднийг буцалж буй давстай усанд дүрж, бага дулаанаар хагас цаг орчим хооллоорой. 10 минутын дараа хийсвэр нь ёроолд наалдахгүйн тулд хайруулын тавган дээр байгаа хайруулын тавган дээр зөөлөн хутгана. Цөцгий, ургамлын хамт халуунаар үйлчил.
Алхам 4
Беларусь улсад алдартай zhur хоолыг бэлтгэ. Энэ бол амттай, анхны шөл юм. Нэгдүгээрт, хөх тариа эсвэл овъёос гурилыг усанд хийж хутгана. Массыг 3 цагийн турш халаана.
Алхам 5
Энэ хугацаанаас хойш суурийг шүүнэ. Хутгахдаа цөцгий эсвэл сүүнд хийнэ. Цөцгийн тосоор хиамаа хуурч, шөлөнд хийнэ. Хэрэв та түүхий гахайн махаар хоол хийж байгаа бол битгий шарж идээрэй, гэхдээ шууд саванд хийж тавиарай.
Алхам 6
Буталсан төмс - 10 минутын дараа нилээд жижиглэсэн сонгино, лууван руу илгээнэ үү. Зүрийг сайтар холино. Өөрийн дуртай халуун ногоооо амсахаар нэмнэ үү.
Алхам 7
Үйлчилж байхдаа таваг бүрт хагас чанасан өндөг нэмнэ. Та сармисны нэг хумсыг шахаж болно.
Алхам 8
Беларусийн хоолоор хийсэн зочдод эсвэл гэртээ хийсэн хоолоо гайхшруулаарай. Байцаа хагалж, сонгино нилээд цавчих. Хонины махыг тууз болгон хайчилж ав. Хэсэг - алим, улаан лооль.
Алхам 9
Гахайн махыг дунд хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчээд ургамлын тосонд бага зэрэг шартал хуурна. Жижиглэсэн сонгины гуравны нэгийг дээрээс нь, дээрээс нь байцааны талыг тавина. Дараа нь - дээр нь сонирхогчийн хамт сонгины гуравны нэг. Дараа нь улаан лооль, алим, дээр нь сонгино, үлдсэн байцаа тавина.
Алхам 10
Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, хайруулын тавгийг таглаад нэг цагийн турш буцалгана. Ургамлын хамт үйлчил.
Алхам 11
Беларусийн хоолонд бүх төрлийн вазелин, квас орно. Зөгийн бал kvass бэлтгэж, төмсний бин эсвэл пизамаар үйлчил.
