Хаштай шарсан мөөг нь өдөр тутмын ширээ, баярын аль алинд нь бэлтгэгдэж болох амттай хоол юм. Хоол хийхэд та ямар ч шинэ, хатаасан эсвэл хөлдөөсөн мөөг ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 700 гр хаш;
- 350 гр мөөг;
- 3 сонгино;
- 3 өндөг;
- 3 халбага цөцгий (15%);
- хагас нимбэгний шүүс;
- 2 халбага дарс эсвэл алимны цанны цуу
- ургамлын тос;
- хоёр жижиг халуун чинжүү (заавал биш);
- амт нь давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хашыг угааж, хальслаад жижиг шоо болгон хуваа. 2 өндөг Beat, жижиглэсэн хаш руу асгаж холино. Давс нэмэх шаардлагагүй. Гялгар уут аваад тэнд нь хашаа хийгээд боогоод хөргөгчинд нэг цаг хагасын турш хий.
Алхам 2
Мөөгийг бэлтгэ. Шинэхэн хальс, угааж, тайрч, буцалсан усаар түлэх, хуурай мөөгийг нэвт норгоод буцалгана. Хөлдөөсөн мөөгийг (ердийн шампиньон хийх болно) нэн даруй хооллоорой.
Алхам 3
Мөөгийг ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Тэд ус өгөхдөө усыг нь шавхана. Мөөгийг давсаар амтлаад тос нэмээд дунд зэргийн гал дээр 15 минут хуурна.
Алхам 4
Сонгиноо хальслаад угааж, хагас цагираг болгон хувааж, мөөгнөөс нь тусад нь алтан хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 5
Мөөг, сонгиныг нэгтгэж, нилээд жижиглэсэн халуун чинжүү нэмнэ. Цөцгий рүү 4 хоолны халбагын ус хийнэ, хутгаад мөөг, сонгино дээр нэмнэ. Илүүдэл чийг уурших хүртэл бүх 15 минутын турш унтраана.
Алхам 6
Хаш цүнхийг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Хэрэв хэсэг нь хуурай бол зодоод өөр өндөг нэмнэ. Хэрэв эсрэгээрээ маш их хэмжээний шүүс ялгардаг бол түүнийг шавхах хэрэгтэй болно.
Алхам 7
Ургамлын тосоор хайруулын тавгийг халааж, дээр нь хаш зүсмэлүүдийг нэг давхаргад хийнэ. Хэрэв бүгд тохирохгүй бол хэд хэдэн багцаар шарах хэрэгтэй. Хашнуудаа жигнэн жигнэхийн тулд төгсгөлд нь давс хийж хуурч байх зуур хашаа хутгана.
Алхам 8
Мөөг, сонгинотой шарсан хашаа хольж, дарс эсвэл алимны цуу, нимбэгний шүүс нэмнэ. Энэ хольцыг удаан гал дээр хоёр минут байлгана. Хоол бэлэн боллоо.
