Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд туулай огт хэрэггүй, ердийн үхрийн махнаас бэлтгэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Үхрийн махны 500 г;
- - 100 гр утсан гахайн мах;
- - 3 зүсэм цагаан талх;
- - 1 халбага төмсний цардуул;
- - талхны үйрмэг;
- - 1 том сонгино;
- - 2 халбага цөцгий;
- - хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбагын өөх тос;
- - газрын чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн махыг хальс, өөх тосноос хальслаарай. Сонгино хальслаарай. Махыг хагас сонгины хамт нунтаглана.
Алхам 2
Талхнаас царцдасыг таслан аваад усанд дэвтээнэ. Гахайн махны талыг шоо болгон хувааж, үлдсэн хэсгийг нь шоо болгон хуваа. Сонгины үлдсэн талыг нилээд цавчих. Хавдсан талхыг шахаж ав.
Алхам 3
Татсан махандаа гахайн мах, нилээд жижиглэсэн сонгино, шахсан талх, цардуул нэмнэ. Холимог чинжүү, чинжүүтэй хамт амтлана. Татсан махаа гараараа нэгэн төрлийн болтол хутгана.
Алхам 4
Нойтон гараараа татсан махнаас гонзгой хэлбэртэй болгоод аажмаар туулай болгоно. Талхыг тосоор тосолж, дээр нь туулай тавина. Үүнийг талхны үйрмэгээр цацаж, дээрээс нь гахайн махны шоо тарааж, гадаргуу дээр хүрэн царцдас үүсэх хүртэл зууханд хийнэ.
Алхам 5
Жигнэх явцад ус эсвэл шөлөөр дуслаарай. Туулай жигнэх хугацаа ойролцоогоор 50-60 минут байна.
Алхам 6
Бэлэн хуурамч туулайг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Чанасан төмс, чанаж болгосон ногоогоор чимэглээрэй.
