Хатаасан далайн амьтан бол хамгийн алдартай шар айрагны зууш юм. Та ийм хоолыг гэртээ хийж болно. Хэрэв та энэ технологийг эзэмшиж, бага зэрэг уран зөгнөл үзүүлбэл зочдод хамгийн анхны амтыг гайхшруулж чадна. Жишээлбэл, давсны оронд далайн амьтан хатаахдаа зарим халуун ногоо хэрэглэж болно, ингэснээр тэдний амтыг мэдэгдэхүйц өөрчлөх болно.
Хоол хүнс бэлтгэх
Гэртээ хатаасан зууш хийхийн тулд та далайн амьтан ямар ч хэлбэрийг ашиглаж болно. Хэрэв та хөлдөөсөн хоолонд дуртай бол гулууз махыг удаан хугацаанд гэсгээж болохгүй гэдгийг анхаарна уу. Үгүй бол та тэдгээрийг цэвэрхэн бууруулах боломжгүй бөгөөд эцсийн үр дүн нь хүлээлтээс ялгаатай байх болно.
Хатаасан далайн амьтан ямар дүр төрхтэй болохоо шийдэхийн өмнө гулуузыг хэдэн секундын турш буцалж буй усаар дүрж, дараа нь бүх хальсыг цэвэр, хөдөлгөөнгүй хөдөлгөөнөөр зайлуулах шаардлагатай. Зөвхөн дараа нь хоосон зайг хайчилж эхэлнэ. Squid нь цагираг, нимгэн тууз эсвэл бүр том зүсмэлүүдээр жижиглэж болно.
Хоол хийх үйл явц
Уламжлалт хатаасан далайн амьтан хийхийн тулд танд 600 гр үндсэн бүтээгдэхүүн, 1 литр өрөөний температурт ус, 5 хоолны халбагын давс хэрэгтэй болно. Кальмарыг ямар ч аргаар нунтаглаад дараа нь давстай усанд 5-10 минут дүрнэ. Хоосон зайг алчуур эсвэл салфетка дээр тавиад хаттал хүлээнэ үү.
Бичил долгионы эсвэл ердийн зуух ашиглан далайн амьтан хатаах эцсийн үе шатыг гүйцэтгэнэ. Энэ процесс нэлээд урт бөгөөд нэг цаг орчим үргэлжилнэ. Царцдасыг төмөр тавиур дээр хатаах нь дээр.
Даршилж буй процессыг өөрчилснөөр та хатаасан далайн амьтанд илүү баялаг амт нэмж болно. Давсыг усанд уусгаж болохгүй, гэхдээ тэр даруй бэлдэцийн талстаар үрж цэвэрлэнэ. Кальмарыг хэдэн цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь зууханд ижил аргаар хатаана. Кристалуудын үлдэгдлийг сойз эсвэл салфеткаар арилгаж болох боловч эхлээд нарийн давс хэрэглэх нь илүү хялбар байдаг.
Ургамлын болон халуун ногоотой хатаасан далайн амьтан
Халуун ногоо, амтлагч, хатаасан өвс нь хатаасан далайн амьтангаас ер бусын шар айраг зууш хийхэд тусална. Өөрийн төсөөллөөр та өөрийн хоолыг өөрөө зохиож болно. Сэг зэмийг давслахдаа та зөвхөн давс төдийгүй паприка, чинжүү, жижиглэсэн сонгино эсвэл сармис зэргийг ашиглаж болно. Ийм туршилтанд бараг ямар ч амтлагч, халуун ногоо тохиромжтой байдаг.
Жишээлбэл, элсэн чихэр, цуу, чинжүү зэргээс далайн амьтдын хоосон зайг бэлтгэх анхны marinade хийж болно. Нэмэлт найрлагын хэмжээг таны үзэмжээр сонгож болно. Squid бэлтгэсэн холимогт дор хаяж 20-30 минутын турш байх ёстой. Цууг бага зэрэг усаар урьдчилан шингэлэх нь дээр. Элсэн чихэр, чинжүүний ер бусын хослол нь хоолны дуршилд халуун ногоотой амт нэмнэ.
