Пиццаны хайрлагчид олон төрлийн амтат дүүргэлт хийдгээр нь үнэлдэг. Гэхдээ үүнээс дутахгүй чухал зүйл бол пиццаны суурь юм. Давуу байдлаас хамааран нимгэн, шаржигнах эсвэл зөөлөн, өтгөн байж болно. Ихэнх зүйл нь зуурмагийн найрлага дахь пропорциональ харьцаанаас хамаарна. Пиццаны зуурмагийн ижил жорыг бэлтгэхэд маш энгийн байдаг.
Нимгэн суурь:
1.200 гр гурил;
2. 1 халбага хуурай мөөгөнцөр;
3.150 мл бүлээн ус (халуун биш!);
4. ¼ халбага давс;
5.1 халбага ургамлын тос.
Зузаан суурь:
1.300-350 гр гурил;
2. Хуурай мөөгөнцрийн 1, 5-2 халбага;
3. 250 мл бүлээн ус;
4. ½ халбага давс;
5. Ургамлын тос 2 хоолны халбаган дээр.
Гүйцэтгэх дараалал:
1. Зуурмагийн савыг тослох хэрэгтэй. Ингэснээр энэ нь наалдахгүй бөгөөд илүү сайн өсөх болно.
2. Гурил, давс, мөөгөнцрийг хүнсний процессор эсвэл холигчоор холино.
3. Саванд ус, ургамлын тос нэмнэ.
4. Ширээн дээр үүссэн хольцыг гурилаар хэдэн минутын турш зуурна.
5. Зуурмаг 40 минутын турш өсөх хүртэл аяганд шаардана.
6. Пиццаны зуурмагийг хэдэн минутын турш дахин зуурна.
7. Жигнэмэг дээр тавиад дүүргэж нэмнэ.
Бүтээгдэхүүн нь жигнэхэд бэлэн байна.
