Далайн байцаа нь бүхэл бүтэн амин дэм (A, B1, B2, B12, C, D, E), микроэлементүүд (иод, фосфор, цайр, төмөр) ба органик бодис агуулдаг. Өнөөдөр эрдэмтэд зөвхөн ашигтай хүнсний бүтээгдэхүүн төдийгүй олон өвчний эмчилгээг олж харжээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- шинэхэн хөлдөөсөн далайн ургамал (замаг) - 600 гр;
- халуун чанасан ус - 1 литр;
- элсэн чихэр - 1 tsp;
- давс - 1 tbsp. л.;
- булан навч - 1-2 ширхэг;
- цуу - 2 tsp;
- амсах чинжүү;
- хумс амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Далайн байцаа даршилж бэлтгэхэд 1: 5 харьцаатай халуун усаар асгаж, гэсгээнэ. Байцааг 5-6 цагийн турш уух ёстой. Энэ нь гэсэж, хавдаж эхэлмэгц үүнийг коланд дээр урсгал усаар зайлж угаана.
Алхам 2
Далайн байцаа хүйтэн устай саванд хийж зөөлөн болтол буцалгана. Бүтээгдэхүүнийг буцалгаад буцалгасны дараа 20 минутын турш зогсоод хийнээ унтраа. Үр шөлийг хатааж, байцаа дахин халуун усаар дүүргээд 20 минут буцалгана. Уг процедурыг гурван удаа давтана. Байцаа хүйтэн усаар сайтар зайлж, шингэнийг гадагшлуулна. Бор замаг хөргөгчинд урт, нарийн тууз болгон хуваа. Энэ хэлбэрээр далайн байцаа нь ямар ч салатны үндэс болгон ашиглаж болно.
Алхам 3
Далайн байцаа чанасан marinade бэлтгэнэ. Халуун усанд элсэн чихэр, давс уусгана, халуун ногоо нэмнэ: хумс, булан навч, чинжүү. Холимогийг галд хийгээд буцалгаад 3-5 минут буцалгана. Холимогийг хөргөнө.
Алхам 4
Хөргөсөн marinade дээр цуу нэмээд далайн ургамал дээр хийнэ. Байцаа хэрэглэхээс өмнө үүнийг marinade дээр хэсэг байлга.
