Үзэсгэлэнтэй, амттай, эрүүл - эдгээр мөөгийг дэлхий даяар чанаж болгосон! Нэгэнт тэд цөөхөн хэдэн хүнд боломжтой байсан тул хааны амттан гэж үздэг байв. Гэхдээ одоо хүн бүхэн тансаг, мартагдашгүй амтаа эдлэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Цөцгий дэх шампиньоны хувьд:
- 0.5 кг шампиньон;
- 1 сонгино;
- 200 мл цөцгий;
- 2 tbsp. цөцгийн тос халбага;
- нимбэгний шүүс - заавал биш;
- сармис - заавал биш;
- давс
- амсах чинжүү;
- шинэ ургамал.
- Шатаасан мөөгний хувьд
- 10 том мөөг;
- 1 сонгино;
- 100 гр salami эсвэл cervelat;
- Сармисын 2 хумс;
- шинэ ургамал;
- давс
- хар чинжүү амсах болно.
- Нухаш шөлний хувьд:
- 0.5 кг шампиньон
- жижиг байж болно;
- 3 сонгино;
- 1 лууван;
- 1-2 хумс сармис;
- 5-7 хоолны халбаганууд цөцгийн тос;
- 2 tbsp. гурилын халбага;
- 1 литр сүү;
- 1-2 аяга ус;
- 1 аяга ногооны шөл (усаар сольж болно)
- шинэ ургамал
- давс
- амсах чинжүү.
- Даршилсан мөөгний хувьд:
- 1 кг шампиньон;
- 2 аяга ус;
- 50-60 г 30% цууны хүчил;
- халуун ногоо: хар чинжүү
- лаврын навч
- задийн самар;
- 1-2 халбага давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шампиньоныг чанаж, чанаж, чанаж, маринад хийж, олон төрлийн хоол хүнстэй хослуулж болно. Гэхдээ бүх жорууд адилхан эхэлдэг: мөөгийг угааж, хальсалж, урсгал усаар дахин зайлна. Хэрэв та хоол хийх явцад мөөгийг харанхуйлахыг хүсэхгүй байвал нимбэгний шүүстэй усаар (0.5 кг мөөг, 1.5 литр ус уухад цайны халбаганы гуравны нэг нь хангалттай) 5-10 минутын турш дэвтээнэ.
Алхам 2
Мөөгийг цөцгий дээр чанахын тулд тэдгээрийг нимгэн тууз болгон хувааж ав. Халаасан цөцгийн тос дээр хайруулын тавган дээр тавь. Мөөгөндөө нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд дунд зэргийн гал дээр хуурна. Сонгино нь алтан болж, мөөг нь шарлаж болмогц цөцгий, давс, чинжүүтэй бүх зүйлийг асгаж байгаарай. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, тагийг нь таглана. Хэрэв та сармис нэмэхийг хүсвэл унтрахаас 1-2 минутын өмнө үргэлжлүүлээрэй. Цөцгий буцалмагц таваг идэхэд бэлэн болно. Шинэ өвсөөр үйлчил.
Алхам 3
Жигнэсэн чихмэл мөөгний хувьд танд зөвхөн малгай хэрэгтэй. Дүүргэлт хийж: сонгино, хиам, давс, чинжүүгээ хэрчиж сайтар хутгана. Мөөгний тагийг "дээрээс нь доош" тосолсон жигд хуудсан дээр хийж, сонгино, хиамны холимогоор дүүргэнэ. Буталсан сармис, ургамлын тосны холимогоор дүүргэж тараана. Мөөгийг нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал, халуун ногоооор цацна. Жигнэх хуудсыг дээд түвшинд, 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Үйл явцыг дагана уу: ногоонууд харанхуй болж эхлэхэд температурыг 150 градус хүртэл бууруулж, жигд хуудсыг хамгийн доод түвшинд аваачна. Мөөгийг 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Шүүс бүрэн уурших ёсгүй гэдгийг анхаарна уу! Хэрэв 8-10 минут өнгөрсөн ч жүүс алга болсон бол унтраа. Том тавган дээр халуун, хүйтэн хэлбэрээр үйлчил. Мөөгийг үлдсэн мөөгний шүүстэй хамт дээрээс нь хийнэ. Майонезаас, сүмс - заавал биш.
Алхам 4
Жижиг мөөг нь нухаш шөл хийхэд тохиромжтой байдаг. Бэлэн хоолыг чимэхийн тулд цөөн хэдэн үзэсгэлэнтэй мөөгийг хойш тавь. Үлдсэн хэсгийг нь жижиглэн хэрчээд эсвэл мах бутлуураар дамжина. Саванд хийж, цөцгийн тос (2-3 хоолны халбаган дээр), том хэрчсэн лууван, бүхэл сонгино нэмнэ. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн гал дээр 40-45 минут буцалгана. Нэг аяга ус эсвэл шөлөөр хийгээд буцалгана. Багц мөөгийг давсалсан усанд 5-10 минут буцалгана. Шөлний саванд 2 хоолны халбагын гурилыг 2-3 хоолны халбагын тосоор бага зэрэг хуурна. Халуун сүүгээ нэг аяга ногооны шөл эсвэл бүлээн усаар хольж, үе үе хутгаж гуриланд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир. Жигнэсэн шампиньонуудыг (лууван, сонгиногүйгээр) сүүтэй саванд хийгээд 15-20 минут буцалгана. Үүнийг исгэж, бага зэрэг хөргөнө, бүх зүйлийг шигшүүрээр арчина. Давс хийж амтална. Эцэст нь шөлийг тусад нь чанаж, нимгэн хэрчсэн мөөгөөр чимэглээрэй. Цөцгийн тос, жижиглэсэн шинэ ургамал, croutons зэргийг тус тусад нь аяганд бэлтгэсэн шөлөөр үйлчил.
Алхам 5
Ижил хэмжээтэй жижиг мөөгийг marinate хийх нь дээр. Усанд цууны хүчил, халуун ногоо нэмээд буцалгана. Угаасан, хальсалсан мөөгийг бага зэрэг давсалсан усанд 5 минут буцалгаж, дараа нь коланд хийж хаяна. Ус зайлуулсны дараа тэдгээрийг marinade руу шилжүүлж, хэдэн минутын турш хооллоорой. Лонхтой руу шилжүүлээд даруй таглаад хөргөгчинд хадгална.
