Зөгийн балны бялуу нь үргэлж олон янз байдаг эдгээр "гэрийн" жоруудад багтдаг. Сайн гэрийн эзэгтэй өөрийн нууцыг мэддэг бөгөөд энэ нь түүний бялууг онцгой, өвөрмөц болгодог. Хэн нэгэн нь бүх зүйл тодорхой төрлийн зөгийн балтай гэж боддог - анхилуун үнэртэй Сагаган эсвэл нарийн цэцэгтэй, хэн нэгний хувьд гол ялгаа нь тос - тос эсвэл эсрэгээрээ хөнгөн, цөцгий, хэн нэгэн нь бялуунд халуун ногоо, хушга нэмдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Бялууны хувьд:
- 3 өндөг;
- 1 аяга элсэн чихэр;
- 3 халбага зөгийн бал;
- 2 хоолны халбага бренди эсвэл архи;
- 3 аяга гурил;
- 1 tsp сод;
- ½ tsp давс;
- 100 грамм ургамлын тос эсвэл ижил хэмжээний хайлсан цөцгийн тос.
- Цөцгийн хувьд:
- 500 грамм өтгөн цөцгий (дор хаяж 22%) эсвэл ижил хэмжээний тослог цөцгий (20%);
- 1 аяга элсэн чихэр;
- 3 миллилитр ванилийн охь.
Зааварчилгаа
1-р алхам
"Медовик" -ын зуурмагийг кремний зуурмаг шиг, өөрөөр хэлбэл усан ваннд бэлтгэдэг. Нэг савыг жижиг, нөгөөд нь том хэмжээтэй хийж, их хэмжээний усаар дүүргээд буцалгана. Жижиг саванд тос хийж эсвэл асгаж, зөгийн бал, элсэн чихэр нэмнэ. Тэднийг хайлахыг хүлээ. Энэ үед өндгөө бага зэрэг хумсгаарай. Илүү сайн ташуурдахын тулд өндөг рүү хавчих давс хая. Та нэг төрлийн өндөгний массыг олж авах хэрэгтэй.
Алхам 2
Хусуураар тасралтгүй хутгахдаа өндөгний массыг халаасан зөгийн бал руу хийнэ. Хоёр минутаас илүүгүй хугацаанд халааж, архи нэмнэ. Хутгаад дахиад нэг, хоёр минут хүлээгээд, хутгахаа болихгүйгээр жигд натри нэмнэ. Өндөг-зөгийн балны массын хэмжээ нэмэгдэж, цагаан болж, зөөлөн сэвсгэр хөөс гарч ирнэ. Энэ нь дахиад хэдэн минут болно. Нимгэн урсгалаар гурил нэмээд үргэлжлүүлэн цохино, зуурсан гурилыг галд ав.
Алхам 3
Талх нарийн боовны цаас бэлтгэ. Үүн дээр 25-30 см диаметртэй хэд хэдэн тойрог зур. Хэдэн давхаргыг хүсч байгаагаас хамаарч диаметрийг сонгоно уу. Энэ хэмжээний зуурмаг нь 5 том эсвэл 7-9 жижиг зуурмаг хийхэд хангалттай.
Алхам 4
Ажлын гадаргуу дээр гурил цацаж, дээр нь зуурсан гурил тавина. Үүнийг бас гурилаар цацаж, бөмбөгөнд хийж, бага зэрэг хөргөнө. Хэрэв зуурмаг хангалттай хатуу биш бол та энэ үе шатанд гурил нэмж болно, гэхдээ бүү аваарай. Ирээдүйн бялууны тоогоор зуурсан гурилын бөмбөгийг шаардлагатай хэсгүүдэд хуваана. Бялууг шууд цаасан дээр буулгаж, жигнэх хэрэгтэй. Бялууг яг дугуйлан эргэлдүүлэхийг бүү оролдоорой. Та жигнэсний дараа ирмэгийг нь багасгаж, үйрмэг нь бялууг чимэглэхэд тустай болно.
Алхам 5
"Медовик" -т зориулсан бялууг урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын температурт шатаадаг. Жигнэмэгийн дундаж хугацаа 5 минут байна. Энд бүх зүйл гэрийн эзэгтэйн амтлах сонголтоос хамаарна - хэн нэгэн нь нарийн алтан бялуунд дуртай, хэн нэгэн нь харанхуй, карамельтай байхыг илүүд үздэг.
Алхам 6
Цөцгий бэлдэж байна. Цөцгий эсвэл цөцгий элсэн чихэр, ванилийн эссэнстэй хамт ташуурдуулна.
Алхам 7
Бид бялууг цуглуулдаг. Бялууг захын дагуу хайчилж ав. Үүнийг хийхийн тулд гар хийцийн зарим стандартыг ашиглах нь тохиромжтой байдаг - таваг, хайруулын тавагны таг. Бид бялууг цөцгийтэй түрхээд дээрээс нь үйрмэгээр нь цацна. Зарим гэрийн эзэгтэй нар бялуу бүрийг буталсан хушгаар цацаж, түүгээрээ бялуугаа чимдэг.
Алхам 8
"Медовик" эцэст нь хөнгөн, нарийн амтаа олж авахын тулд хэдэн цагийн турш, эсвэл шөнийн турш илүү сайн нэвт норгох хэрэгтэй.
