Шарсан байцаатай шөл маш амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Энэ хоолыг бага зэрэг ер бусын байдлаар бэлтгэдэг. Бүх найрлагыг эхлээд шарж, чанаж, дараа нь шөл рүү илгээж, буцалгана. Үр дүн нь баялаг, хүнсний ногооны баялаг шөл юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • 2 литр ус;
- • 250 гр байцаа;
- • том сонгино;
- • 1 лууван;
- • Болгарын амтат чинжүү;
- • 600 гр татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах);
- • 4-5 ширхэг төмсний булцуу;
- • оливын тос;
- • 200 мл улаан лоолийн жүүс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та сонгино хальсалж, угаах хэрэгтэй. Дараа нь жижиг шоо болгон хуваа. Дараа нь та хайруулын тавгаа чанаад тэнд тос асгах хэрэгтэй. Гал дээр тавиад тэнд сонгино тавь. Алтан хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 2
Дараа нь үхрийн махыг сонгино дээр асгаж холино. Галыг бага зэрэг багасгаж, жижиг гал дээр 8-10 минут буцалгаж, татсан махаа хутгана. Татсан махыг чанаж болгосон тохиолдолд үүнийг хойш тавих хэрэгтэй.
Алхам 3
Одоо та цагаан байцаа аваад угаах хэрэгтэй. Нилээд нимгэн хэрчинэ. Дараа нь та улаан лоолийн шүүс эсвэл соус авах хэрэгтэй болно.
Алхам 4
Тос нэмсэн цэвэр хайруулын тавган дээр та жижиглэсэн байцаа хуурах хэрэгтэй болно. Энэ нь ойролцоогоор 5 минут болно. Бага дулаан дээр шарсан мах хийх шаардлагатай байна. Улаан лоолийн шүүсийг байцаатай хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүх зүйлийг хутгаад 5-7 минутын турш үргэлжлүүлэн буцалгана.
Алхам 5
Дараа нь та Болгарын чинжүүг жижиг тууз болгон хувааж, том эсээр үрж жижиглэсэн луувангаа цавчих хэрэгтэй. Төмсийг ихэвчлэн дунд шоо болгон хуваадаг тул халбаганд багтах болно.
Алхам 6
Жижиглэсэн төмс, сараалжтай лууван, Болгарын чинжүү, үхрийн махыг шөлөнд бэлтгэсэн саванд хийнэ. Тэнд шарсан байцаа бас явуулдаг.
Алхам 7
Саванд гал дээр тавиад шөлийг буцалгана. Төмс бүрэн зөөлөн болтол буцалгана. Эцэст нь шөлийг давс, амтлагчаар амтлаж болно. Шөл бэлэн боллоо.
