Ногоон байцаатай шөл нь сууриндаа sorrel навчтай шөл юм. Энэхүү хоол нь олон славян орны хувьд үндэсний, үүнийг сонгодог borscht гэж үзэж болно. Соррель шөл нь тааламжтай исгэлэн амтыг өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - залуу sorrel - 300 гр;
- - 100 гр төрөл бүрийн ногоон (килантро, яншуй, рукола, эстрагон, dill);
- - сонгино;
- - 3 ширхэг дунд зэргийн төмс;
- - 3 хоолны халбагын цөцгийн тос;
- - Лаврын навч;
- - давс, чинжүү;
- - Үйлчлэхэд зориулж 4 өндөг, цөцгий.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өндөг чанасан өндөгнүүдийг шөл буцалгаад бэлэн болтол нь буцалгана.
Алхам 2
Сонгиног аль болох нарийн хэрчинэ. Зузаан ёроолтой саванд цөцгийн тос халбагаар халаана. Сайхан алтан өнгө болтол зөөлөн гал дээр сонгино хуурна.
Алхам 3
Саванд 1.5 литр ус хийнэ, лаврын навч нэмж буцалгаад 10 минут буцалгана, ус буцалгаснаас 2 минутын дараа лаврын навчийг зайлуулна.
Алхам 4
Төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж, саванд хийж, буцалгаад, төмсийг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
Алхам 5
Энэ үед ногоон байгууламжаас ишийг нь ав. Үлдсэн цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, навчийг нь хийж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Ургамлыг дунд зэргийн гал дээр 3-5 минут буцалгасны дараа хатаагаад саванд хийж төмс, ногоон чинжүү шөл, чинжүү рүү хийж 2-3 минут буцалгана.
Алхам 6
Үйлчлэхээсээ өмнө өндөгийг цэвэрлээд, талыг нь хуваана. Шөлийг ялтсууд дээр хийнэ, тус бүрт нь өндөгний хоёр хагас, том халбага цөцгий хийнэ. Бид даруй шөлөөр үйлчилдэг. Шинэхэн хар талхны зүсэм нь анхилуун үнэртэй, эрүүл, үзэсгэлэнтэй ногоон байцаатай шөл хийхэд нэн тохиромжтой нэмэлт болно.
