Соррелийн шөл бол хамгийн хаврын булцуу юм. Соррел бол маш ашигтай өвс бөгөөд энэ нь витамины дутагдлаас ангижрахад тусалдаг. Sorrel нь байцаа шөл нь маш амттай, исгэлэн болж хувирдаг.
Байцааны шөл бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
300 гр. борц, 300 гр. бууцай, 3-4 чанасан төмс, 2 шинэ өргөст хэмх, 100 гр ногоон сонгино
2 чанасан өндөг
200 гр. чанасан мах, загас;
цөцгий, давс, элсэн чихэр, dill амсах болно.
Саванд ус хийнэ, буцалгана, sorrel болон бууцайны навчийг сайтар зайлж угаана. Навч дээр элс үлдэхгүй гэдгийг бид сайн шалгаж үздэг. Бид мах эсвэл загасыг буцалгаж, хөргөж, хэрэгцээтэй хэсгүүдэд хуваана. Тусдаа саванд бууцайнд зориулж буцалсан ус бэлтгэ. Sorrel навчийг жижиг саванд хувааж, өөрийн жүүсээр чанаад арчина. Давс буцалж буй ус, дотор нь бууцайны навчийг буцалгана. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг colander-ээр зайлуулж, бууцайг нунтаглана. Sorrel ба бууцай хольж, бууцай шөл асгаж, буцалгаад, дараа нь хөргөнө. Шинэ өргөст хэмх, чанасан төмсийг жижиг шоо болгон хэрчиж, ногоон сонгино хэрчиж, давсаар нунтаглана. Буцалсан мах, загас, төмс, сонгино, өргөст хэмхийг sorrel, бууцайтай бэлтгэсэн шөлөнд хийж хийгээрэй. Үйлчилж байхдаа байцаа шөлийг ялтсууд руу хийнэ, өндөгнүүдийг хоёр хэсэгт хуваасан цөцгий хийж, dill цацна.
