Шөл бэлэн бол шөл нь хамгийн хурдан хоол юм. Шөлийг хоолны дэглэмд бүрэн нийцсэн бүтээгдэхүүн гэж үздэг, ялангуяа ногооны болон тахианы шөл бэлтгэхэд ашигладаг бол. Бид таны анхаарлыг шөлний хоёр энгийн жороор хүргэж байна.
Банш, махан бөмбөгтэй хамгийн энгийн шөл
Хоёр литр усанд найрлагын хэмжээг заана. Нэг килограмм орчим үхрийн мах, 300 орчим грамм төмс, лууван, сонгино, тос, амтлагчаа амсахаар бэлтгэ. Банш хийхийн тулд 1 өндөг, бага зэрэг гурил (зуурсан гурил өтгөн цөцгий шиг болохын тулд), давс авах хэрэгтэй.
Нэгдүгээрт, буузанд зуурсан гурилаа бэлтгэ - өндөгийг сэрээгээр цохиж, гурил нэмээд аягыг хуванцар тугалган цаасаар хучиж хөргөгчинд хийнэ. Усыг буцалгана. Төмс бол шөл буцалгах үед эхлээд махны бөмбөлгийг нэмнэ. Дараа нь шарсан махаа бэлтгэ - сонгино, луувангаа жижиглээд, хайруулын тавган дээр бага зэрэг тосонд хуурна. Бэлэн болсны дараа шөл рүү хийнэ.
Шөл буцалгахад бид зуурсан гурилаа гаргаж авдаг. Банш хийхийн тулд халбагаар шөлөндөө норгоод нэг хэсгийг нь чимхээд шөл рүү шиднэ. Бүх зүйлийг маш хурдан хийх хэрэгтэй. Зарчмын хувьд энэ шөл бэлэн болсон гэж үзэж болно. Буцалсны дараа 5 минутын турш буцалгахад хангалттай бөгөөд ингэснээр төмс бэлэн болно.
Тамхи татдаг махтай вандуйн шөл
Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн энэ шөлийг хийж болно. Хагалсан вандуй хэрэглэх нь илүү дээр юм - тэд илүү хурдан чанаж, урьдчилан дэвтээх шаардлагагүй.
Тиймээс, бидэнд хагас шил вандуй, 3-4 төмс, утсан хавирга (ойролцоогоор 300 гр), хоёр литр шөл, утсан хиам - 100 грамм, сонгино, лууван, амтлагч хэрэгтэй. Шөл дээр ногоон нэмэхээ мартуузай.
Баян үнэрийн хувьд зөвхөн махны шөл төдийгүй тамхи татдаг хавирган дээрх шөлийг аваарай - хоёр литр ус тутамд 300 грамм, нэгээс илүүгүй цагийн турш хооллоорой.
Шөл бэлэн болмогц вандуй нэмээд дахин 20 минут буцалгана. Нь вандуй буцалгаж байх үед төмс бэлтгэх - хальс, угаах, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Вандуй зөөлөн байх үед төмс нэмнэ. Бүгдийг 10 минутын турш хамт хооллоорой. Хоол хийх шарсан мах - Сонгино, гурван луувангаа үрж жижиглээд, бага хэмжээний тосонд хуурна. Шөл дээр шарсан мах нэмнэ.
Бид хиамыг цэвэрлэж, тайрч, шөл дээр нэмнэ. Давс, чинжүү болон бусад амтлагчаа өөрийн амтанд нэмнэ. Шөлийг унтрааж, саванд нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Энэ нь хэдэн минутын турш исгэж байг.
