Хэрэв та жүүс бэлтгэж байсан бөгөөд дараа нь бялуу байсан бол үүнийг хаях гэж бүү яар. Эцсийн эцэст сайн гэрийн эзэгтэй нар бүх зүйл бизнес эрхэлдэг, ялангуяа олон янзын, эрүүл хоол хийх боломжтой бялуу.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Бялуу бялууны хувьд:
- ямар ч жимсний бялуу (алим
- лийр)
- 1 шилэн бялуу;
- 1 аяга гурил
- 200 гр элсэн чихэр;
- 2 өндөг;
- ½ аяга ургамлын тос;
- 1 халбага жигд нунтаг
- 100 гр үзэм ба самар.
- Идээний кассеролын хувьд:
- 2 аяга ногооны бялуу (манжин
- лууван
- байцаа);
- 2 өндөг;
- 4 халбага цөцгий;
- 2 халбага семолина;
- амт нь давс.
- Алимны цууны хувьд:
- 1 кг алимны бялуу;
- 200 гр зөгийн бал
- элсэн чихэрээр сольж болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
"Бялуу бялуу"
Элсэн чихэр, өндөгийг сэрүүн сэвсгэр хөөс болгон хутгана. Ургамлын тос нэмнэ. Үргэлжлүүлэн хутгана, бага зэрэг гурил нэмнэ. Эхлээд гуриландаа жигд нунтаг хийнэ. Төгсгөлд нь бялуу хийж, самар, үзэм нэмнэ. Жигнэх тавгийг тусгай цаасан дээр дэвсэж, цөцгийн тосоор тос түрхээд зуурсан гурилаа хийнэ. 180-200 градусын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хэрэв дотор нь хатсан хуурай модон савх цэвэр хэвээр байвал бялуу бэлэн болно.
Мөөгөнцөрөөс бялууг нэн даруй зайлуулах шаардлагагүй бөгөөд бага зэрэг хөргөнө, эс тэгвээс тунаж магадгүй юм. Сонголтоор бол бялууг хоёр хэсэг болгон хувааж, чанамал эсвэл цөцгийтэй түрхэж болно.
Алхам 2
"Pomace Casserole"
Бялуу дээр өндөг, семолина, цөцгий, давс нэмнэ. Хутгаж, 10-15 минутын турш байлгана, ингэснээр семолина хавагнана. Жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолж, бэлтгэсэн бялууны массыг тавина. 200 градусын турш 30 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.
Бялуу Casserole цөцгийтэй хамт үйлчил.
Алхам 3
"Pomace-ээс алимны цууны цуу"
Алимны бялууг гурван литрийн саванд хийж, элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмнэ. Дээд талд нь буцалсан хүйтэн ус хийнэ. Савыг даавуугаар (алчуураар) хучиж, хүзүүгээ чанга уя. Өрөөний температурт исгэхийн тулд харанхуй газар байрлуулна. 2 сарын дараа хэд хэдэн давхар самбайгаар шүүнэ. Шүүлтүүртэй шингэнийг хүйтэнд хийж тодруулна. Хоёр хоногийн дараа цууны гэрлийн хэсгийг тусдаа саванд хийж, харанхуй тунадасыг асга. Алимны цууны цууг харанхуй сэрүүн газар хадгална.
