Бүрхүүл, хэмжээ, тохиргооноос ялгаатай хуваасан жигнэмэгийн олон янзын сав байдаг. Эдгээр нь кассерол, жигнэмэг, бялуу, Улаан өндөгний бялуу зэргийг жигнэхэд ашигладаг. Үүнээс гадна хуваасан хэвийг бялуу, хийсвэр салат хийхэд хэрэглэхэд тохиромжтой.
Хагалах хэлбэрээр жигнэх
Хагалах хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг жигнэж, зуурсан гурилыг гараар зуурдаггүй бөгөөд шингэний нягтралтай байдаг. Мөөгөнцөрийг цуглуулж, хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор тосолно. Дараа нь зуурсан гурилаа юүлж сайтар халаадаг зууханд хийнэ. Талх нарийн боовыг бэлэн байдалд оруулсны дараа тэдгээрийг хэвний хамт хөргөнө. Дараа нь хажуугийн гадаргууг арилгаж, бялууг таваг руу шилжүүлж болно. Зөвхөн энэ тохиолдолд шатаасан бүтээгдэхүүнийг гажуудуулахгүй.
Алимтай Шарлотт бол хуваасан хэлбэрээр бэлтгэсэн гурилан бүтээгдэхүүний сонгодог жишээ юм. Эхний алхам бол алим бэлтгэх явдал юм (1-2 ширхэг. Хэмжээнээс нь хамаарч). Тэдгээрийг угааж, хатааж, 4 хэсэг болгон хувааж, нүхээр таслав. Хэрэв хальс нь хатуу, муухай байвал хальслах хэрэгтэй. Үүний дараа алимыг харанхуй болгохгүйн тулд нимгэн зүсэж, нимбэгний шүүсээр цацна.
Өндөг (4 ширхэг) холигчоор зодож эсвэл сэвсгэр болтол нь хумсны хөөсөөр хусах хэрэгтэй. Ташуурч байхдаа нимгэн дуслаар нэг аяга сахар нэмнэ. 10 минутын дотор процессыг зогсоож болохгүй. Үүний дараа нэг аяга гурилыг массын гадаргуу дээр шигшиж, агуулгыг хусуураар босоо хөдөлгөөнөөр холино.
Дараа нь жигд таваг тос түрхээд, зуурсан гурилынхаа хагасыг асгаж өгнө. Алимыг дээр нь тавиад үлдсэн зуурмагаар цутгадаг. Зуурсан гурилыг тэгшлээд ирээдүйн шарлоттыг 180-40С-т халаасан зууханд 35-40 минут байлгана. Боов нь алтан өнгө олж, шүдэнзээр хатгуулахад түүхий зуурмагийн ул мөр үлдэхгүй - шарлот бэлэн болно.
Ашигтай зөвлөмжүүд
Хэрэв таны хуваасан хөгц гоожиж байгаа бол асуудлыг засах хэд хэдэн зөвлөмжийн аль нэгийг ашиглаж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар жигд цаасны хуудсыг хэвний ёроолоос арай том хэмжээтэй хэмжээгээр тайрч, бүтцийн ёроолд хэвтүүлээд дараа нь дээр нь тавиад зөөврийн хэсгийг нь авахыг зөвлөж байна.
Чанаргүй хэлбэртэй нөхцөл байдлаас гарах өөр нэг арга бол хэвний доод ба хажуу талыг хэд хэдэн давхаргаар тугалган цаасаар хананд сайтар шахаж, дундуур нь бүрэн хаах явдал юм. Үүний дараа зуурсан гурилыг хуваасан хэлбэрээр цутгаж 15 минутын турш зууханд хийнэ. Зуурмаг бага зэрэг жигнэх үед тугалган цаасыг аваад түүнгүйгээр орцоо үргэлжлүүлэн шарна.
Хэрэв таны гарт жигд цаас, тугалган цаас байхгүй бол сойзоор бүх үеийг түүхий өндөгөөр тарааж үзээрэй. Мөөгөнцөрийг өндөг гарахад 5 минутын турш халаасан зууханд хийж, дараа нь зуурсан гурилаа хийнэ.
