Шарсан бяслаг бол Чех хоолны үндэсний хоолны нэг юм. Чех улсад урьд өмнө очиж үзээгүй, жинхэнэ "тосолсон" бяслагт дассан хэн бүхэн энэ хоолыг гэртээ туршиж үзэхийг хүсэх нь дамжиггүй. Шарсан бяслаг нь шар айрагны гайхалтай зууш боловч өглөөний цайгаар үйлчилдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Аливаа хатуу бяслаг ("Орос"
- "Эдам"
- "Gouda").
- Талхны үйрмэг.
- 2 өндөг.
- Гурил.
- Давс.
- Ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бяслагны өргөнийг 1-1.5 см зузаан, 7-8 см орчим өргөнтэй хавтгай хэрчинэ. Бяслагны хэмжээг зохицуулдаггүй боловч нэг порцоор хоёр том ширхэгийг өгдөг уламжлалтай.
Алхам 2
Саванд гурил, давсыг холино. Мөн амтлахын тулд халуун ногоо нэмэх боломжтой. Дараа нь хоёр өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, хумсны эсвэл сэрээгээр цохино. Гурав дахь тавган дээр талхны үйрмэг хийнэ. Хэрэв та талхны үйрмэг олоогүй бол өөрөө хийхэд хялбар байдаг - ердийн талхны үйрмэгийг холигч эсвэл кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, өнгөндөө гүргэмийн амтлагч нэмнэ.
Алхам 3
Бяслагны хэсэг бүрийг гуриланд дүрээд дараа нь өндөгний массаар дүрээд дараа нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Энэ дарааллыг хэсэг тус бүр дээр дор хаяж хоёр удаа давтах ёстой.
Алхам 4
Бэлтгэсэн бяслагны зүсмэлүүдийг тавган дээр тавиад хөргөгчинд 15-20 минут байлгана.
Алхам 5
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Гурил, талхны үйрмэг хоёулаа өөрсдөдөө шингээдэг тул тос их байх ёстой (дор хаяж 1 см-ийн давхарга). Цөцгийн тос халуун байх үед бяслагны хэсэг тус бүрийг 1-2 минутын турш хүчтэй гал дээр (алтан шаргал хүрэн болтол) хуурна. Илүү хүчтэй гал гарах тусам царцдас хурдан тогтож, хайруулын тавган дээр бяслаг бага урсах болно.
Алхам 6
Урьдчилан халаасан тавган дээр даруй үйлчил - шарсан бяслагыг хэзээ ч хүйтэн идэж болохгүй.
