Дэлхийн хоолны мэргэжилтнүүд хулууг янз бүрийн хоолонд хэрэглэдэг. Жимсийг хэсэг хэсгээр нь, бүхэлд нь шатаадаг. Шөл, үр тариа, кассеролийг хулуунаас бэлтгэдэг. Нухаш, салат, хулуу кофе хүртэл түүгээр хийдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гахайн целлюлоз - 0.5 кг;
- - улаан лооль - 3 ширхэг;
- - Болгарын чинжүү - 3 ширхэг;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - лууван - 2 ширхэг;
- - ургамлын тос - 2-3 хоолны халбаганууд;
- - ногоон - баглаа;
- - давс, чинжүү - амсах болно;
- - том хулуу - 1 ширхэг;
- - өргөст хэмх - 1 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн мах, зөөлөн тендер бол урьдчилж бэлдээрэй. Үүнийг хөлдөөгчөөс гаргасны дараа махыг хөргөгчинд +4 хэмийн температурт 10-12 цагийн турш гэсгээнэ. Эсвэл өрөөний температурт хоол хийхээс нэг цагийн өмнө гахайн махыг дахин халаа.
Алхам 2
Махыг урсгал усаар зайлж угаана. Целлюлозыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, хүйтэн усаар хучиж, 30 минут байлгана. Дараа нь хагас цагираг болгон хувааж, саванд хийнэ. Чинжүүг зайлж, үр, хуваалтуудыг арилгана. Шоо болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг буцалж буй усанд 30 секундын турш дүрнэ. Арилгасны дараа мөсөн усаар асгаж, дараа нь арьсыг арилгана. Улаан лоолийг шаантаг болгон хайчилж ав. Лууванг хальсалж, угааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Нэг саванд улаан лооль, сонгинотой холино. Үр, арьснаас цэвэр хулууг чөлөөлнө. Целлюлозыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Ногоон ургамлыг зайлж, зөөлөн сэгсэрч хайчилж ав.
Алхам 3
Ургамлын тосоор хайруулын тавгийг дунд зэргийн гал дээр халаана. Гахайн махны хэсгүүдийг тавиад бүх талаас нь үзэсгэлэнтэй царцдас хүртэл хуурна. Мах, давс дээр сонгино нэмнэ. Хоолоо таглаатай таглаад бага дулаанаар 5-6 минут буцалгана. Дараа нь бүх бэлтгэсэн ногоог тавиад холино. 15 минутын турш чанаад эцэст нь чинжүү нэмнэ.
Алхам 4
Зууханд урьдчилан халаагаад, хайруулын тавган дээр тавь. 25 градусын турш 180 градусын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэсэн хулуугаа жижиглэсэн өвс, өргөст хэмхний сарнайгаар мах, ногоогоор чимэглээрэй.
