Pilaf нь зөвхөн хурга, эсвэл бусад махаар чанаж болдоггүй юм байна. Махгүйгээр бүрэн чанаж болгосон пилаф ч гэсэн жинхэнэ бөгөөд эрүүл туранхай хоол шиг гайхалтай сайхан болж чадна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 850 гр будаа;
- - 195 гр сонгино;
- - 175 гр хатаасан чангаанз;
- - 155 гр үзэм;
- - 215 гр алим;
- - 85 мл ургамлын тос
- - pilaf-ийн амтлагч;
- - давс, лаврын.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино хальсалж, сайтар зайлж, цавчих. Наранцэцгийн тосыг цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр халаагаад, сонгиноо дотор нь хийгээд 8 минут орчим бага зэрэг хуурна.
Алхам 2
Хатаасан чангаанз, үзэмийг бүлээн усанд 15 минут дэвтээгээд, усыг зайлуулж хатаасан жимсийг жижиглэн хэрчинэ.
Алхам 3
Алимыг хальслаарай, угааж, гол, нүхийг аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 4
Бүх жижиглэсэн жимсийг сонгинотой хайруулын тавган дээр шилжүүлж, галыг бага зэрэг багасгаад дахин 12 минут хуурна. Дараа нь пилаф, давс, перецний амтлагчаа цацаж, бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 5
Цагаан будааг хүйтэн урсгал усанд дор хаяж 7 удаа зайлж, дараа нь хутгалгүйгээр жимстэй хайруулын тавган дээр хийнэ. Цагаан будааг бүхэлд нь 1 см-ээс ихгүй хэмжээгээр бүрхэхийн тулд усаар сайтар дүүргэ.
Алхам 6
Хайруулын тавгийг таглаатай таглаад галыг маш бага хэмжээгээр багасгаад будаа бэлэн болтол 35 минут буцалгана.
Алхам 7
Дараа нь галыг унтраагаад бэлэн пилафаа хольж дахин 30 минут буцалгана.
Алхам 8
Шинэхэн ургамал, улаан лоолийн хамт таваг дээр үйлчил.
